Brut Tradition 0,375 l - Dourdon Vieillard

Šumivé víno Brut Tradition z pera vinařství Dourdon Vieillard z Champagne nabízí ve sklenici zářivou, světle červenou barvu. Perlení tohoto šumivého vína se ve sklenici ukazuje jako velmi jemné a mimořádně vytrvalé. Po prvním zakroužení lze u tohoto šumivého vína vnímat vynikající rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupovitě či likérově hutné. Po nalití do sklenice na šumivé víno odhaluje toto víno ze Starého světa nádherně ušlechtilé a komplexní aroma kdoule, doplněné o další ovocné nuance.

Vyvážené a mnohovrstevnaté se toto krémové, svěží a lehké šumivé víno prezentuje na patře. V závěru nadchne tento víno z vinařské oblasti Champagne nakonec krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky kdoule. V dozvuku se k nim přidávají ještě minerální tóny půd dominovaných vápencem a jílem.

Vinifikace vína Brut Tradition od Dourdon Vieillard

Vyvážené Brut Tradition z Francie je cuvée vinifikované z odrůd Chardonnay, Pinot Meunier a Pinot Noir. V Champagne rostou révy, které poskytují hrozny pro toto víno, na půdách z jílu a vápence. Brut Tradition je víno Starého světa v tom nejlepším slova smyslu, neboť tento Francouz vyzařuje výjimečný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Významný vliv na zrání hroznů má navíc skutečnost, že hrozny Chardonnay, Pinot Meunier a Pinot Noir dozrávají pod vlivem spíše chladnějšího klimatu. To se mimo jiné projevuje obzvlášť dlouhými a rovnoměrně vyvinutými hrozny a spíše mírným obsahem alkoholu ve víně. Po sklizni jsou hrozny co nejrychleji dopraveny do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení základních vín. Po sestavení finálního šampaňského následuje další zrání na základě Méthode Traditionelle. Na to navazuje šestiměsíční zrání v lahvi.

Doporučení k pokrmům pro Brut Tradition od Dourdon Vieillard

Toto šumivé víno z Francie pijte nejlépe velmi dobře vychlazené při 5–7 °C jako doprovodné víno ke špagetám s jogurtovo-mátovým pestem, kokoso-limetkovému rybímu kari nebo k pečené pstruhové s zázvorem a hruškou.

• Další produkty od Dourdon Vieillard