El Chocolatero - Lionel Osmin & Cie

Rioja Cabernet Sauvignon Grenache Syrah Tempranillo zaujme svou fascinující, hlubokou červenou barvou, která je typická pro kvalitní červená vína z proslulé španělské oblasti Rioja. Tato výrazná barva signalizuje víno s intenzivní strukturou a velkou plností. Ve vůni rozvíjí Rioja Cabernet Sauvignon Grenache Syrah Tempranillo komplexní aroma, která okamžitě nadchnou. Dominují tóny sametové kávy a mokka připomínající čerstvě připravené espresso, doprovázené hořkou čokoládou. Přidávají se ovocné nuance černých třešní, které buketu propůjčují živou a svůdnou hloubku. Tato kombinace trpkých a sladkých tónů činí z vína zážitek pro smysly.

Chuť Rioja Cabernet Sauvignon Grenache Syrah Tempranillo je suchá, plná a zakulacená. Na patře se rozvíjí harmonická rovnováha mezi intenzivním ovocným projevem černých třešní a jemnou hořkostí tmavé čokolády. Jemné třísloviny přinášejí příjemnou strohost, kterou doprovází trvající a elegantní svěžest. Tato souhra zajišťuje sametový pocit v ústech a dlouhý závěr, který vybízí k dalšímu doušku. Objemových 14,0 % alkoholu je dokonale zakomponováno a dodává vínu sílu bez těžkopádnosti.

Nezaměnitelné vlastnosti vína Rioja Cabernet Sauvignon Grenache Syrah Tempranillo lze shrnout v tomto číslovaném seznamu:

1. Intenzivní červená barva: Fascinující hloubka, typická pro vybrané odrůdy z Riojy.
2. Rozmanitost aromat: Výrazná káva a mokka se setkávají s jemnými čokoládovými tóny a ovocnou černou třešní.
3. Suchá, plná chuť: Harmonie mezi ovocností a jemnou hořkostí.
4. Jemné třísloviny a trvající svěžest: Dodávají vínu eleganci a dlouhý dozvuk.
5. Dokonalá rovnováha: 14,0 % alkoholu je chuťově vyvážených a propůjčuje vínu strukturu.

Vinifikace Riojy z Cabernet Sauvignon z Grenache ze Syrah z Tempranilla

Rioja Cabernet Sauvignon Grenache Syrah Tempranillo vzniká z pečlivě zvolené cuvée odrůd ve španělské Rioje, jedné z nejznámějších vinařských oblastí Evropy. Panují zde ideální klimatické podmínky s teplými dny a chladnými nocemi, které zajišťují pomalé a úplné vyzrávání hroznů. Každá ze čtyř odrůd přináší zvláštní kvality: Cabernet Sauvignon dodává tělo a kořenitost, Grenache se stará o ovocnost, Syrah přispívá kořenitostí a elegancí, zatímco Tempranillo vnáší typický charakter Riojy.

Hrozny se sklízí ručně, aby se zpracovaly pouze zralé a bezchybné bobule. Pečlivý výběr zaručuje vysokou kvalitu už od začátku vinifikace. Po odstopkování a lehkém podrcení se rmuty společně kvaší. Kvašení probíhá při kontrolovaných teplotách, aby se optimálně zachovala aromatika a podpořila hladká textura. Během kvašení se slupky jemně ponořují, aby se extrahovala barva a třísloviny, aniž by víno působilo příliš trpce.

Po alkoholovém kvašení následuje malolaktické kvašení, které Rioja Cabernet Sauvignon Grenache Syrah Tempranillo propůjčuje kulatou a měkkou strukturu. Následně víno několik měsíců zraje v malých francouzských a amerických dubových sudech, což mu dodává další komplexitu, jemné kořenité tóny a decentní aroma vanilky. Toto zrání víno zušlechťuje a zaručuje zaoblený chuťový projev se sametovou texturou a trvalým finále.

Doporučení k pokrmům k Rioje z Cabernet Sauvignon z Grenache ze Syrah z Tempranilla

Rioja Cabernet Sauvignon Grenache Syrah Tempranillo se výborně hodí jako doprovod k výrazným jídlům, která podtrhují její intenzivní charakter. Zvláště dobře ladí tento červený s pokrmy středomořské kuchyně s bohatými aromaty i s vydatnými jídly. Následující doporučení dotvářejí chuťový zážitek k dokonalosti:

• Grilované hovězí steaky s rozmarýnem a česnekem
• Dušené jehněčí koleno s provensálskými bylinkami
• Talíř tapas s chorizem, manchegem a olivami
• Eintopf z černých fazolí s paprikou a cibulí
• Vyzrálé tvrdé sýry jako Manchego nebo Parmezán

K tmavé čokoládě a dezertům s kávovými tóny se Rioja Cabernet Sauvignon Grenache Syrah Tempranillo taktéž výborně hodí a smysluplně tak završuje vytříbené menu. Tím ukazuje svou všestrannost a zůstává vždy jedinečným chuťovým zážitkem.

• Další produkty od Lionel Osmin & Cie