Reserva Navarra DO - Castillo de Enériz

Ve sklenici vykazuje Reserva Navarra z vinařství Castillo de Enériz sytě rubínovou barvu. Na okraji navíc tento španělský červený víno přechází do granátově červených tónů. Vůně tohoto červeného vína z La Rioja nadchne tóny lesního ovocného džemu, švestkového povidel, konfitury z lesního ovoce a rumtopfu. Když v aromatice pokračujeme dál, přidává se toastované barrique, bukový kouř a krabička od doutníků.

Castillo de Enériz Reserva Navarra se milovníkovi vína prezentuje nádherně suchý. Tento červený víno přitom nikdy nepůsobí hrubě ani stroze, jak by se dalo u vína z vyššího vstupního cenového segmentu očekávat. Na patře se textura tohoto výrazného červeného vína ukazuje nádherně hutná. Díky výrazné ovocné kyselině se Reserva Navarra na patře odhaluje působivě čerstvá a živá. Finále tohoto dobře nazrávajícího červeného vína z vinařské oblasti La Rioja, přesněji z Navarra DO, nakonec přesvědčí krásným dozníváním.

Vinifikace Castillo de Enériz Reserva Navarra

Základem pro mohutnou Reservu Navarra z La Rioja jsou hrozny odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot a Tempranillo. Po ruční sklizni se hrozny rychle přepraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení ve velkých dřevěných nádobách při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje zrání po několik měsíců v sudech z dubového dřeva.

Doporučení k pokrmům pro Reservu Navarra od Castillo de Enériz

Toto španělské červené víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k pikantnímu jehněčímu kari, pečeným balíčkům z ovčího sýra nebo k červené cibuli plněné kuskusem a meruňkami.

• Další produkty od Castillo de Enériz