El Chocolatero DOP - Lionel Osmin

El Chocolatero z vinařské oblasti Aragonie se ve sklenici představuje v husté purpurově, rubínově červené barvě. Ve sklenici nabízí toto červené víno od Lionela Osmina aroma černého rybízu, ostružin, borůvek a moruší, doplněné o tóny orientálního koření, garrigue a vanilky. Na patře se El Chocolatero od Lionela Osmina otevírá nádherně aromaticky, s důrazem na ovoce a v dokonalé rovnováze. Na patře se toto hutné červené víno prezentuje plné síly a mnohovrstevnatosti. Díky vyvážené ovocné kyselině hladí El Chocolatero patro sametovým pocitem, aniž by mu přitom chyběla svěžest. V závěru tento mladý z vinařské oblasti Aragonie nadchne krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky moruše a borůvky.

Vinifikace vína Lionel Osmin El Chocolatero

Základem pro mohutné víno El Chocolatero z Aragonie jsou hrozny odrůd Cabernet Sauvignon, Garnacha, Syrah a Tempranillo. Po sklizni se hrozny rychle převážejí do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně narušeny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení může El Chocolatero několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům k Lionel Osmin El Chocolatero

Toto bio červené víno ze Španělska si nejlépe vychutnáte temperované na 15–18 °C jako doprovodné víno k kachním prsíčkům se sladkým hráškem, ossobucu nebo zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky.

• Další produkty od Lionel Osmin & Cie