Edition Rot trocken - Weingut Schmitges

V sudu vyzrálý Edition Rot z vinařské oblasti Mosela se ve sklenici představuje zářivě purpurově červenou barvou. Ve vůni odhaluje tento červený víno z Weingut Schmitges celé spektrum jahod a malin.

Tento červený z Weingut Schmitges je přesně to pravé pro puristky a puristy, kteří nejraději pijí naprosto suché víno. Edition Rot se tomuto ideálu velmi blíží, neboť byl vinifikován s pouhými 0 gramy zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto vyváženého červeného vína prezentuje nádherně máslově. Díky mírné ovocné kyselině lichotí Edition Rot příjemným pocitem v ústech, aniž by mu přitom chyběla šťavnatá živost. V závěru nadchne toto mladé víno z vinařské oblasti Mosela krásnou délkou. Opět se objevují náznaky jahod a malin.

Vinifikace Weingut Schmitges Edition Rot

Základem pro vyvážený Edition Rot z Německa jsou hrozny odrůd Dornfelder a Spätburgunder. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení je vegansky vyrobený Edition Rot ještě několik měsíců vyzráván v dubových sudech.

Doporučení k pokrmům k Weingut Schmitges Edition Rot

k husí hrudi se zázvorovým červeným zelím a majoránkou, k restovaným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa nebo k boeuf bourguignon.

• Další produkty od Weingut Schmitges