Spätburgunder trocken - Allendorf

Rulandské modré z pera vinařství Allendorf z oblasti Rheingau nabízí ve sklenici zářivou, světle červenou barvu. Ve sklenici tento červený Allendorf odhaluje aroma jahod a malin, doplněné o červený rybíz. Tento červený víno od Allendorfu je perfektní pro lidi, kteří by ve svém víně nejraději měli 0,0 gramu zbytkového cukru. Rulandské modré se tomu již poměrně blíží, neboť bylo vinifikováno jen s pouhými 0,2 gramu zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto vyváženého červeného vína prezentuje nádherně sametově. Díky své živé ovocné kyselině působí Rulandské modré na patře působivě svěže a živě. Finále tohoto červeného vína z vinařské oblasti Rheingau přesvědčí nakonec krásným dozníváním. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny půd ovládaných sprašovou a hlinitou zeminou.

Vinifikace Rulandského modrého od Allendorfu

Toto vyvážené červené víno z Německa je vinifikováno z odrůdy Rulandské modré. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Rheingau. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z jílu a spraše. Po ruční sklizni se hrozny rychle dostávají do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení k pokrmům k Allendorf Rulandské modré

Toto červené víno z Německa si nejlépe vychutnáte temperované při 15–18 °C jako doprovodné víno k restovaným telecím játrům s jablky, cibulí a balsamikovou omáčkou, boeuf bourguignon nebo jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky.

• Další produkty od Fritz Allendorf