Abtsberg Pinot Noir GG - Maximin Grünhaus

Der Abtsberg Pinot Noir GG - Maximin Grünhaus ukazuje fascinující granátově červenou barvu, která odráží jeho původ z nejlepších oblastí Mosly. V buketu se rozvíjejí intenzivní vůně zralých divokých jahod, třešní a jemných malinových nuancí, doplněné elegantními květinovými tóny. Hřejivý charakter aromat doplňuje náznak růžových listů a decentní koření, které podtrhují charakter Pinot Noir. Na patře se víno představí s harmonickou strukturou, ovlivněnou sametovými tanniny a vyváženou kyselinou, která dodává svěžest. Chuť odhaluje tóny červeného ovoce, doplněné jemnou bylinnou kořenitostí a jemnou mineralitou, jež doprovázejí dlouhý, elegantní závěr. Tento velký výběr si zachovává působivou jemnost a složitost, které obohacují každý okamžik vychutnávání.

Vinifikace Abtsberg Pinot Noir GG od Maximin Grünhaus

Hrozny pro Abtsberg Pinot Noir GG od Maximin Grünhaus pocházejí z renomovaných strmých vinic Abtsberg, které díky své optimální jižní orientaci a bohatým minerálním půdám nabízejí ideální podmínky. Pěstování probíhá udržitelným způsobem s cílem zachovat přirozenou kvalitu hroznů Pinot Noir.

1. Ručně sbírané hrozny jsou sklizeny brzy ráno, kdy jsou teploty nízké, aby se zachovala svěžest a plné aroma hroznů.

2. Po selektivní sklizni se hrozny šetrně přepraví do vinařství, kde jsou pečlivě odstopkovány a mírně rozmačkány.

3. Macerace probíhá při kontrolované teplotě, aby se co nejlépe extrahovaly jemné ovocné aroma a typická delikátní kořenitost Pinot Noir.

4. Následně se víno zraje v francouzských barikových sudech, přičemž část sudů je nová. To dodává vínu další strukturu a decentní dřevitý tón, aniž by narušil svěžest.

5. Biologický proces kvašení kyselin probíhá jemně, což podporuje harmonickou rovnováhu a hloubku vína.

6. Po zhruba 12 až 18 měsících zrání následuje finální cuvée, které perfektně doplňuje styl a kvalitu velkého výběru.

Tento precizní vinifikační proces zajišťuje, že Abtsberg Pinot Noir GG od Maximin Grünhaus se stává synonymem elegantního, charakteristického vrcholného červeného vína. Jeho hloubka a jasnost odráží nezaměnitelný rukopis vinařství.

Doporučení k podávání Abtsberg Pinot Noir GG od Maximin Grünhaus

Abtsberg Pinot Noir GG od Maximin Grünhaus se ukazuje jako ideální společník ke skutečně náročným pokrmům. Jeho jemnost a elegance se nejlépe rozvine ve spojení s rafinovanými jídly.

1. Na úvod se hodí jemně růžová pečená kachní prsa s omáčkou z divokého ovoce. Ovocné tóny vína zde dokonale vyniknou.

2. Krémové rizoto s houbami, ideálně s lanýži nebo liškami, skvěle ladí s zemitými nuancemi vína.

3. Uzené filety lososa nebo pstruha na posteli rukoly s citrusovým dressingem nabízejí lahodný doplněk, který zvýrazní svěžest Pinot Noir.

Kulinářské zážitky lze dále rozšířit o následující pokrmy:

• Dušené telecí plecko s bylinkami
• Ratatouille s černými olivami
• Delikátní lanýžové pokrmy nebo těstoviny s houbami
• Teplý kozí sýr s medovou omáčkou

Jeho chuťová hloubka se skvěle hodí také k jemným sýrům se střední chutí, jako jsou Comté, Gruyère či mírný modrý sýr. Tento výjimečný červený vín doporučujeme při speciálních příležitostech nebo jako elegantního společníka pro vychutnávání večera.

• Další produkty od Maximin Grünhaus