Spätburgunder trocken Alte Reben Baden - Bernhard Huber

Pinot noir Alte Reben Baden, vyzrálý v sudu a pocházející z vinařské oblasti Baden, se ve sklenici prezentuje zářivou světle červenou barvou. Lehce nakloněný burgundský pohár odhaluje na okrajích půvabný granátově červený tón. Dopřejeme-li mu trochu vzduchu kroužením, lze u tohoto červeného vína vnímat dokonalou rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. Nalitý do burgundského poháru tento červený víno ze Starého světa odhaluje nádherně výrazné aroma borůvek, černého rybízu, ostružin a moruší, doplněné tóny prohřátého kamene a lesní půdy, které mu propůjčuje zrání v sudu.

Toto německé víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jde o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších jakostí, a tak tento německý víno navzdory veškeré suchosti okouzluje nejjemnější vyvážeností. Chuť přece nemusí nutně potřebovat cukr. Na jazyku se tento harmonický červený víno vyznačuje neobyčejně masitou a sametovou texturou. V závěru tento dobře nazrávající červený víno z vinařské oblasti Baden uchvátí pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky borůvek a černého rybízu. V dochuti se k nim přidávají ještě minerální tóny půd, v nichž převládá vápenec.

Vinifikace vína Bernhard Huber Spätburgunder Alte Reben Baden

Toto vyvážené červené víno z Německa je vyrobeno z odrůdy Spätburgunder. Hrozny rostou v Badenu za optimálních podmínek. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do vápencových půd. Spätburgunder Alte Reben Baden je víno Starého světa v tom nejlepším slova smyslu, neboť toto německé víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který zcela jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě dopraví do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení zraje Spätburgunder Alte Reben Baden ještě 18 měsíců v barikových sudech z dubového dřeva.

Doporučení k pokrmům k vínu Bernhard Huber Spätburgunder Alte Reben Baden

Toto německé víno je nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno ke špičce z telecího s fazolemi a rajčaty, k boeuf bourguignon nebo k kachnímu prsu se sladkými lusky.

• Další produkty od Bernhard Huber