Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay - Weingut Markgraf von Baden

Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay vyzrálý v sudu z vinařské oblasti Baden se v poháru prezentuje v husté zlaté žluté barvě. Při zakroucení sklenice tento bílý víno odhaluje vysokou hustotu a plnost, což se projevuje v církevních oknech na okraji sklenice. Tento přírodní německý víno ukazuje v poháru nádherně výrazné tóny karamboly, manga, fyziol a guavy. K tomu se přidávají náznaky skořice, orientálních koření a krabiček na cigary.

Na patře Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay od Weingutu Markgraf von Baden začíná nádherně aromaticky, ovocně a vyváženě. Některé vína mají na etiketě suché, jiné jsou skutečně suché. Tento bílý víno patří mezi posledně jmenované, neboť byl lahvován s pouhými 0,8 g zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto plného bílého vína prezentuje úžasně hutně. Díky vyvážené kyselince ovoce Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay hladí měkkým pocitem na patře, aniž by přitom postrádal šťavnatou živost. V závěru toto vysoce skladovatelné víno z vinařské oblasti Baden konečně ohromuje značnou délkou. Opět se objevují náznaky ananasu a fyziol. V dozvuku se přidávají ještě minerální tóny dominující z granitu a zvětralých hornin.

Vinifikace Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay od Weingutu Markgraf von Baden

Silný Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay z Německa je odrůdové víno vyrobené z odrůdy Chardonnay. V Baden rostou révy, které produkují hrozny pro toto víno, na půdách z granitu a zvětralých hornin. Hrozny tohoto bílého vína od Weingutu Markgraf von Baden navíc nerostou v rovinatých oblastech, ale svými kořeny se zakládají na svazích. Obhospodařování svahů zajišťuje, že i v chladnějších vinařských regionech s méně dlouhými vegetačními obdobími révy dostávají maximální sluneční svit. Zřejmé je, že Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay je také ovlivněn klimatickými a stylistickými faktory Durbachu. Toto německé víno může být v pravém slova smyslu označeno jako víno Starého světa, které se prezentuje neobyčejně působivě. Zrání sklizně pro toto víno z Chardonnay je podstatně ovlivněno klimatem pěstební oblasti. V Baden hrozny rostou v spíše chladném klimatu, což se mimo jiné projevuje ve zvlášť dlouhých a rovnoměrně vyzrálých hroznech a spíše mírném obsahu moštu. Hrozny pro toto bílé víno z Německa se sklízí výhradně ručně, když jsou dokonale zralé. Po sklizni se hrozny okamžitě dostanou do sklepa. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje fermentace ve velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Fermentaci následuje zrán í na jemných kvasnicích po dobu několika měsíců, než je víno konečně lahvováno.

Doporučení k jídlu pro Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay od Weingutu Markgraf von Baden

Nejlépe si vychutnejte toto bílé víno z Německa mírně vychlazené při 11 - 13°C jako doprovodné víno k pórkové tortille, tresce s okurkovou hořčičnou zeleninou nebo zelí plněným roládám.

• Další produkty od Weingut Markgraf von Baden