Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage - Weingut Markgraf von Baden

S vinárstvím Markgraf von Baden Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage přichází do vrtěného sklenice kvalitní bílé víno. To odhaluje nádherně jasnou, světle žlutou barvu. Při zakroucení sklenice s vínem lze zaznamenat dokonalou rovnováhu, protože se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupové či likérové. Nosem toto víno od vinárství Markgraf von Baden odhaluje různé nektarinky, grepfruty, pomeranče, kumkváty a citrony. Jako by to už nebylo působivé, přidává se díky zrání ve velkých dřevěných sudech ještě lesní půda a sluncem ohřátý kámen.

Toto víno okouzluje svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo nalahvováno s pouhými 1,6 gramy zbytkového cukru. Toto je skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit a takto německé víno samozřejmě i přes veškerou sušenost okouzluje jemnou rovnováhou. Vynikající chuť nutně nepotřebuje vysoký obsah zbytkového cukru. Na jazyku se toto vyvážené bílé víno vyznačuje nesmírně lehkou texturou. Díky své živé ovocné kyselině se Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage na patře představuje nádherně svěže a živě. V závěru toto mladistvé bílé víno z vinařské oblasti Baden nakonec okouzluje pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují náznaky pomeranče a nektarinky. V dozvuku se přidávají ještě minerální tóny granitem dominovaných půd.

Vinifikace Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage od vinárství Markgraf von Baden

Základem vyváženého Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage z Badenu jsou hrozny odrůdy Riesling. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Badenu. Révy zde sahají svými kořeny hluboko do granitových půd. Výjimečné na původu tohoto špičkového vína od vinárství Markgraf von Baden je, že hrozny vinařství v Durbachu (DE) rostou na skalních terasách. Tento starobylý způsob hospodaření na vinicích je však velmi nákladný a časově náročný, a proto je již jen zřídka vídán. Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage je také jednoznačně určován klimatem a vinařským stylem Durbachu. Toto německé víno může být ve svém nejlepším slova smyslu popsáno jako víno starého světa, které se představuje neobyčejně impozantně. Velmi vysoký vliv na vývoj sběrného vína má také fakt, že hrozny Rieslingu rostou pod vlivem spíše chladného klimatu. To se projevuje mimo jiné v mimořádně dlouhých a rovnoměrných hroznech a spíše mírném obsahu alkoholu ve víně. Když jsou dokonale zralé, jsou hrozny pro Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage sklízeny výhradně ručně, bez použití hrubých a málo selektivních sklízečů hroznů. Po ruční sklizni putují hrozny rychle do lisovny. Zde jsou tříděny a opatrně rozmačkány. Následuje fermentace ve velkých dřevěných sudech při kontrolované teplotě. Fermentaci následuje zráním po několik měsíců na jemných kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení k jídlu pro Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage od vinárství Markgraf von Baden

Vychutnejte si toto bílé víno z Německa ideálně dobře vychlazené na 8 - 10 °C jako doprovod k chřestovému salátu s quinoou, tresce se zeleninou s okurkovým hořčicí nebo špagetám s jogurtovo-mátovým pestem.

• Další produkty od Weingut Markgraf von Baden