Dalheimer Kranzberg Cabernet Franc trocken - Weingut Manz

Ve sklenici má Dalheimer Kranzberg *** Cabernet Franc z vinařství Manz jasně fialovou barvu. Při malém pohybu do strany odhalí sklenice s červeným vínem na okrajích okouzlující granátově červený odstín. Pootočením sklenice lze vnímat prvotřídní vyváženost tohoto červeného vína, které na stěnách sklenice nevyčnívá vodnatě, sirupovitě ani likérově. Nalité do sklenice na červené víno odhalí toto červené víno z Německa nádherně komplexní vůni moruše, černého rybízu, ostružin a borůvek, kterou doplňuje lesní půda, dub a opečený barrique, k čemuž přispělo zrání v dřevěných sudech.

Weingut Manz Dalheimer Kranzberg Cabernet Franc se znalci představuje jako nádherně suché víno. Toto červené víno není nikdy hrubé ani měkké, ale kulaté a hladké. Na jazyku se toto dobře vyvážené červené víno vyznačuje neuvěřitelně hutnou strukturou. Díky živé ovocné kyselině se Dalheimer Kranzberg Cabernet Franc na patře projevuje jako fantasticky svěží a živý. V závěru toto červené víno z vinařské oblasti Rheinhessen potěší svou výraznou délkou. Opět se objevují tóny černého rybízu a borůvek. V závěru se přidávají minerální tóny půdy s převahou vápence a štěrku.

Vinifikace vinařství Manz Dalheimer Kranzberg *** Cabernet Franc

Vyvážené víno Dalheimer Kranzberg *** Cabernet Franc z Německa je jednodruhové víno, vinifikované z odrůdy Cabernet Franc. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Porýní. Réva zde zapouští kořeny hluboko do vápencových a štěrkových půd. Zrání hroznů pro toto víno z odrůdy Cabernet Franc je do značné míry ovlivněno klimatem pěstitelské oblasti. V Rheinhessenu se hroznům daří v poměrně chladném klimatu, což se mimo jiné projevuje obzvláště dlouhým a rovnoměrným dozráváním hroznů a poměrně mírnou hmotností moštu. Po ruční sklizni se hrozny ihned převezou do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několikaměsíční zrání v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Dalheimer Kranzberg *** Cabernet Franc z Weingut Manz

Vychutnejte si toto červené víno z Německa při teplotě 15-18 °C jako doplněk k cizrnovému kari, pórkové tortille nebo těstovinám s klobásovými knedlíky.

• Další produkty od Weingut Manz