Collection Furore Rot - Schloss Ortenberg

Collection Furore Rot - Schloss Ortenberg se ve sklenici třpytí hlubokou, jasnou rubínovou barvou s jemnými fialovými odlesky. Cuvée z odrůd Cabernet Sauvignon, Spätburgunder a Syrah již při prvním zakroužení odhaluje intenzivní ovocné vůně. Do nosu stoupají zralé maliny, tmavě kořenitý bez a šťavnaté lesní plody, doprovázené nádechem černého pepře, jemné vanilky a decentního tónu cedrového dřeva. V ústech se víno projevuje jako hutné, šťavnaté a strukturované, s přesným ovocným charakterem a elegantní kořenitostí.

Textura působí hedvábně, přesto výrazně, a opírá se o zralé třísloviny, které vínu dodávají pevnost a délku. Živá kyselinka zajišťuje napětí a jasnost, zatímco se v ústech rozvíjejí vrstvy tmavého bobulového ovoce, decentního kakaa a nádechu sušených bylin. Dochuť je dlouhá a přetrvává v ní jemně kořenitý dojem.

• Barva: hluboká rubínová s fialovými odlesky
• Vůně: malina, bez, lesní plody, pepř, vanilka
• Chuť: suchá, ovocná, kořenitá, strukturovaná
• Styl: moderní červené cuvée s elegancí a silou
• Původ: Baden, Německo
• Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Spätburgunder, Syrah

Souhra jednotlivých odrůd vytváří charakteristické červené víno z Badenska. Cabernet Sauvignon přináší strukturu, tmavé ovoce a kořenitost. Spätburgunder dodává jemnost, eleganci a šťavnaté aroma červených bobulí. Syrah doplňuje cuvée pepřovou kořenitostí, hloubkou a nádechem středomořského tepla. Tato kombinace odráží výrazný, přitom pečlivě vyvážený styl vinařství Schloss Ortenberg.

1. Cabernet Sauvignon: struktura, tmavé bobulové ovoce, kořenitost
2. Spätburgunder: elegance, červené ovoce, jemnost
3. Syrah: pepř, plnost, hloubka

Vůně rozvíjí mnohovrstevné aromatické spektrum připomínající zralé lesní plody, bezovou šťávu a čerstvě natrhané maliny. Jemné tóny dřeva a decentní pražená kořenitost rámují ovocný charakter. V ústech Collection Furore Rot - Schloss Ortenberg ukazuje harmonickou rovnováhu mezi plností ovoce, strukturou tříslovin a jasnou svěžestí. Suchý projev podtrhuje styl vína a zdůrazňuje jeho původ ze slunného Badenska.

Výroba vína Collection Furore Rot – Schloss Ortenberg

Hrozny pro Collection Furore Rot - Schloss Ortenberg pocházejí z vybraných poloh v Badensku. Vinařská oblast se vyznačuje teplým klimatem s množstvím slunečního svitu, mírnými zimami a dlouhým vegetačním obdobím. Tyto podmínky podporují rovnoměrné dozrávání hroznů a výrazný rozvoj aromat. Půdy jsou rozmanité, s podílem spraše, keuperu a kamenitého podloží, což vínu propůjčuje komplexitu a strukturu.

Sklizeň probíhá pečlivě a s vysokými nároky na kvalitu, aby se do sklepa dostaly pouze dokonale zralé a aromatické hrozny. Každá odrůda je zpracovávána způsobem přizpůsobeným jejím vlastnostem. Po odstopkování následuje řízené kvašení rmutu, při němž se ze slupek šetrně uvolňují barviva a třísloviny. Pravidelné ponořování matolinového klobouku podporuje rovnoměrnou extrakci a přispívá k šťavnaté, hutné struktuře pozdějšího vína.

Po kvašení víno zčásti zraje v nerezových tancích a zčásti v dřevěných sudech. Nerez zachovává jasné ovocné tóny malin a lesních plodů, zatímco dřevo vínu propůjčuje další komplexitu, jemné tóny pražení a precizně vybroušenou strukturu tříslovin. Cíleným využitím obou metod zrání vzniká červené víno, které vyváženě spojuje svěžest, ovocnost a kořenitost. Cuvée jednotlivých šarží se sestavuje s velkou pečlivostí, dokud aromatický profil dokonale neladí.

Styl vinařství Schloss Ortenberg představuje jasný, moderní rukopis, který spojuje regionální typičnost a eleganci. U tohoto cuvée se pozornost soustředí na snadnou pitelnost, hloubku a mnohovrstevnou hru vůní a chutí. Jednotlivé odrůdy jsou zřetelně rozpoznatelné, zároveň se však spojují v harmonický celek. Tak vzniká charakteristické červené víno, které působivě odráží přednosti badenského terroiru.

Doporučení k podávání vína Collection Furore Rot – Schloss Ortenberg

Toto červené cuvée se s mimořádnou harmonií hodí k vydatným a kořenitým pokrmům. Grilované hovězí, dušené jehněčí nebo aromatické speciality ze zvěřiny se setkávají s dostatečnou strukturou a kořenitostí vína. Víno vynikne také s těstovinami s výraznými ragú, pečenou zeleninou se středomořskými bylinkami nebo výběrem středně vyzrálých tvrdých a polotvrdých sýrů. Šťavnaté bobulové ovoce zjemňuje pokrmy, zatímco třísloviny a kořenitost vytvářejí působivý kontrast.

• Perfektní ke grilovanému hovězímu a jehněčímu
• Harmonické ke zvěřině a dušeným pokrmům
• Ideální ke kořenitým těstovinám a středomořské zeleninové kuchyni
• Výborné ke středně vyzrálým sýrům a sušené šunce

Jako doprovod společenských večerů s přáteli, elegantních večeří nebo slavnostních příležitostí se toto červené víno skvěle hodí. S jistotou doprovodí jak vícechodové menu, tak neformální setkání s antipasti, sýry a vydatnými pochutinami. Na podzim a v zimě rozvíjí své přednosti obzvlášť působivě, ale obohatí i teplé letní večery na terase, kdy jsou oblíbená výraznější červená vína.

Ideální teplota podávání se pohybuje mezi 16 a 18 stupni. Krátké provzdušnění ve sklenici nebo karafě podpoří rozvinutí vůní a otevře cuvée. Pro několikaleté uchovávání se doporučuje skladování na chladném a tmavém místě s konstantní teplotou. Za těchto podmínek si víno zachová svěžest, zatímco třísloviny se dále zjemní a kořenitost získá na hloubce.

Toto badenské červené víno tak krok za krokem odhaluje svou osobitost a doprovází mnoho příjemných chvil svou charakteristickou a výraznou povahou.

• Další produkty od Weingut Schloss Ortenberg