Cochon Volant Corbières Rouge Aop - Caraguilhes

Cochon Volant Corbières Rouge AOP od Caraguilhes z oblasti Languedoc vykazuje ve vířené sklenici zářivou, purpurově červenou barvu. Ve sklenici prezentuje toto červené víno od Caraguilhes aroma moruší, ostružin, černého rybízu a borůvek, doplněné o další ovocné nuance. Toto víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo nalahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jak se dá u vína v vyšším vstupním cenovém segmentu očekávat, okouzlí tento Francouz i přes svou suchost nejjemnější rovnováhou. Aroma nutně nevyžaduje vysoký zbytkový cukr. Na patře se textura tohoto vyváženého červeného vína prezentuje nádherně hedvábně. Díky umírněné ovocné kyselině se Cochon Volant Corbières Rouge AOP podbízí na patře příjemným dojmem, aniž by přitom postrádal svěžest. V závěru nadchne toto mladé červené víno z vinařské oblasti Languedoc nakonec pěknou délkou. Opět se objevují náznaky černého rybízu a borůvek.

Vinifikace Cochon Volant Corbières Rouge AOP od Caraguilhes

Základem pro prvotřídní a skvěle vyváženou cuvée Cochon Volant Corbières Rouge AOP od Caraguilhes jsou hrozny odrůd Carignan, Grenache a Syrah. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně narušeny. Následně probíhá kvašení v nerezové nádrži při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje zrání po několik měsíců na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno. Po dokončení vína je Cochon Volant Corbières Rouge AOP šetrně harmonizován.

Doporučení k jídlu k Caraguilhes Cochon Volant Corbières Rouge AOP

Toto bio červené víno z Francie si nejlépe vychutnejte temperované při 15–18 °C jako doprovodné víno ke kachním prsům s červeným zelím s zázvorem a majoránkou, k boeuf bourguignon nebo k dušenému kuřeti na červeném víně.

• Další produkty od Château de Caraguilhes