Chardonnay trocken - Weingut Lukas Kesselring

Ryzlink od Vinařství Kesselring z Ellerstadtu v Pfalz je ukázkovým příkladem umění spoje elegance a hloubky v moderním bílém víně. Již v sklenici se prezentuje ve zářivě zlaté barvě s jemným zářením – znamení zralosti a výrazu. Jeho vůně je zážitkem: rozvíjejí se aroma zralé meruňky, krémové banány a sladkého karamelu, následované jemnou stopou vanilky a mírnou kokosovou vůní. Subtilní tóny kouře a zralého jablka dodávají vínu další hloubku a teplo. Tato souhra působí harmonicky, vrstvách a svůdně – to je vůně, která okamžitě zve na první doušek.

Na patře se Chardonnay od Vinařství Kesselring je suché, hutné a zároveň lehké. Struktura je jasná, textury jemná a krémová. První dojem nese aroma zralého ovoce, které připomíná meruňku, banán a jablko. Následují jemné tóny pražení, evokující vanilku a lehce karamelizované ořechy. Tenká stopa kouře dodává vínu hloubku a exotický nádech. Navzdory plnému tělu zůstává osvěžující a živé – kyselina 7,4 g/l zajišťuje rovnováhu a eleganci. V dlouhém závěru je víno dlouhé, kulaté a jemně minerální.

Toto Chardonnay od Vinařství Kesselring spojuje krémovitost a svěžest do harmonického celku. Představuje moderní styl Pfalzu, kde je ovoce a struktura dokonale sladěné. Díky šroubovacímu uzávěru si aromata zachovávají svou přesnost. Podávané v bílém vinném sklenici se víno rozvine v plné složitosti – potěšení pro znalce i začátečníky. Jeho senzorické vlastnosti lze shrnout takto:

1. Barva: zářivá zlatá s jemným leskem.
2. Vůně: zralá meruňka, banán, karamel, vanilka, kokos a jemné kouřové tóny.
3. Chuť: suché, hutné, lehké, s krémovým šmrncem a jemnou svěžestí.
4. Textura: jemná a plná zároveň, s dlouhým, jasně definovaným dozníváním.
5. Styl: harmonický, moderní, charizmatický – typická Pfalz.

Kombinace ovoce, koření a šmrncu z this vialnnost tohoto Chardonnay výrazným zástupcem svého druhu. Víno odráží terroir ellerstadtských poloh, kde vápenité půdy a chladné noci zajišťují jasnost a rovnováhu. Jeho bio certifikace (DE-ÖKO-022) zdůrazňuje udržitelnou, přírodní filozofii vinařství. Chardonnay od Vinařství Kesselring tak není jen víno, ale výraz čistého řemesla – autentické, charakteristické a elegantní.

Vinifikace Chardonnay od Vinařství Kesselring

Révy pro Chardonnay od Vinařství Kesselring rostou v slunečných vinicích kolem Ellerstadtu, v srdci Pfalzu. Terroir je ovlivněno vápenatým vápencem a loessem, které dodávají vínu jemnou mineralitu a strukturu. Vinařství pracuje přísně biologicky a dbá na přirozenou půdní péči a udržitelnost. Tato filozofie se promítá do celého výrobního procesu – od řezání révy po plnění. Cílem je vytvořit vína, která věrně odrážejí terroir a zároveň zachovávají čistou svěžest a jasnost.

Sklizeň probíhá selektivně a šetrně, většinou ručně, aby byly použity pouze zralé a nepoškozené hrozny. Po sklizni jsou bobule jemně lisovány, aby si zachovaly jemné ovocné aroma. Kvašení probíhá při kontrolované teplotě v nerezových tancích – tím se zachová svěžest a přesnost. Část vína následně zraje na jemné síře, což mu dodává krémovou texturu a další hloubku. Podle ročníku se část vína upravuje v dubových sudech, aby vznikly jemné vanilové tóny a aromatické tóny vypalování. Záměrné zamezení nadměrného dřeva zachovává typickou eleganci a rovnováhu vína.

Po době zrání se víno plní pod šroubovacím uzávěrem – záruka trvalé čerstvosti. Chardonnay od Vinařství Kesselring tak představuje vyvážené spojení řemesla, přírody a moderní vinařské techniky. Ukazuje, že i Chardonnay z Pfalzu může dosáhnout mezinárodní úrovně – jasné, přesné a s nezaměnitelným stylem.

Doporučení k podávání Chardonnay od Vinařství Kesselring

S svou krémovou texturou, jemným kořením a harmonickým ovocem je Chardonnay od Vinařství Kesselring ideální k světlým a vydatným pokrmům. Je všestranným společníkem, který elegantně podpoří jak jemná, tak výrazná jídla. Jeho tóny vanilky, karamelu a zralého jablka se dokonale hodí k aromatickým pokrmům, které zvýrazní jeho hloubku.

Doporučená jídla a recepty:

• Kuřecí prsa s karamelovo-citronovou omáčkou a bylinkami
• Pečený losos s vanilkovou kokosovou krémovou omáčkou
• Tagliatelle s hříbkovou smetanou a praženými piniovými oříšky
• Vepřové filety v medovo-hořčičné marinádě
• Candát s citrónovým máslem a kořenovou zeleninou
• Květáková zapečená s parmazánem a bylinkami
• Uzená hovězí prsní s jablečným chuttney

Podáváme při teplotě 9 až 11 °C, při níž se plně rozvine jeho aromatické spektrum. Ve sklenici na bílé víno se ukáže v dokonalé harmonii ovoce, koření a šmrců. Ať už k jemným pokrmům, slavnostním příležitostem nebo jen tak solo – tento Chardonnay přesvědčuje rovnováhou, hloubkou a šarmem. Víno, které nejen doprovází, ale i baví – a s výjimkou ukazuje, jak může chutnat moderní vinařství Pfalz.

• Další produkty od Weingut Lukas Kesselring