Chardonnay RÉSERVE trocken - Weingut Manz

Ve sklenici má Chardonnay RÉSERVE z vinařství Manz jasně zlatožlutou barvu. Pokud sklenicí zatočíte, můžete u tohoto bílého vína vnímat dokonalou vyváženost, protože na stěnách sklenice nevyčnívá jako vodnaté, sirupovité nebo likérové. Buket tohoto bílého vína z Rheinhessenu svádí tóny papáji, guavy, mirabelky a broskve. Pokud sledujeme vůně dále, vybaví se nám na vzduchu sušená šunka, hnědý chléb a palivové dřevo.

Manz Chardonnay RÉSERVE zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s pouhými 1,4 gramy zbytkového cukru. Jak by se dalo očekávat od prémiového a místního segmentu vín, toto německé víno přes veškerou svou suchost přirozeně okouzluje nejjemnější vyvážeností. Aroma nepotřebuje nutně velké množství zbytkového cukru. Na jazyku se toto dobře vyvážené bílé víno vyznačuje nesmírně krémovou strukturou. Díky vyvážené ovocné kyselosti Chardonnay RÉSERVE lichotí měkkým dojmem v ústech, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. Závěr tohoto bílého vína z vinařské oblasti Rheinhessen je nakonec přesvědčivý se značným dozvukem. Závěr je navíc doprovázen minerálními tóny z půdy s převahou vápence.

Vinifikace Weingut Manz Chardonnay RÉSERVE

Základem vyváženého Chardonnay RÉSERVE z Rheinhessenu jsou hrozny odrůdy Chardonnay. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Rheinhessenu. Réva zde zapouští kořeny hluboko do vápencových půd. Vývoj hroznů pro toto víno z odrůdy Chardonnay je do značné míry ovlivněn klimatem pěstitelské oblasti. V Rheinhessenu se hroznům daří v poměrně chladném klimatu, což se mimo jiné projevuje obzvláště dlouhými a rovnoměrnými hrozny a poměrně mírnou hmotností moštu. Po sklizni hroznů se hrozny ihned převezou do lisovny. Zde se vybírají a pečlivě rozbíjejí. Kvašení pak probíhá v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci zraje Chardonnay RÉSERVE několik měsíců v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Chardonnay RÉSERVE z Weingut Manz

Toto německé bílé víno si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí jako doplněk ke smažené zelenině s rybou, dýňovému nákypu nebo tresce s okurkovo-hořčičnou zeleninou.

• Další produkty od Weingut Manz