Chardonnay Bourgogne AOC - Pascal Bouchard

Chardonnay Bourgogne od Pascala Boucharda z Burgund odkryje ve sklenici jasnou, zlatohnědou barvu. Při zakroucení sklenice lze u tohoto bílého vína vnímat prvotřídní rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nezobrazuje ani vodnatě, ani sirupově či likérově. V sklenici toto bílé víno od Pascala Boucharda odhaluje aroma z melounů a briošek, doplněné medem. Toto bílé víno od Pascala Boucharda je přesně to pravé pro milovníky vína, kteří mají rádi suché víno. Chardonnay Bourgogne se k tomu blíží, neboť bylo vyrobeno s pouhým 1 gramem zbytkového cukru. Na patře se toto vyvážené bílé víno vyznačuje nesmírně sametovou strukturou. Díky mírné ovocné kyselosti plechotní ochrání Chardonnay Bourgogne s jemným ústním pocitem, aniž by mu současně chyběla šťavnatá živost. V závěru toto mladistvé víno z vinařské oblasti Burgund nakonec nadchne krásnou délkou. Opět se objevují náznaky brioche a medové melouny.

Vinifikace Chardonnay Bourgogne od Pascala Boucharda

Toto bílé víno jasně zaměřuje pozornost na jednu odrůdu, a to Chardonnay. Pro toto nádherně vyvážené ryzlinkové víno od Pascala Boucharda bylo sklizeno pouze bezchybné hroznové materiály. Po sběru hroznů se okamžitě dostanou do lisu. Zde se třídí a opatrně rozdrtí. Poté následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po skončení kvašení se elegantní Chardonnay Bourgogne ještě na několik měsíců zraje v barriquech z dubového dřeva.

Doporučení pokrmů k Chardonnay Bourgogne od Pascala Boucharda

Tohle francouzské bílé víno by mělo být nejlépe mírně vychlazeno na 11 - 13 °C. Perfektně se hodí jako doprovod k ovocnému endivkovému salátu, pečenému pstruhovi se zázvorovou hruškou nebo chřestovému salátu s quinou.

• Další produkty od Pascal Bouchard