Chablis - Domaine Christophe Patrice

Chablis z Domaine Christophe Patrice v Burgundsku má ve sklenici jasně zlatožlutou barvu. Pokud sklenicí vínem zatočíte, můžete u tohoto bílého vína vnímat mimořádnou vyváženost, protože není vodnaté ani sirupovité či likérové na stěnách sklenice. Ve sklenici toto bílé víno z Domaine Christophe Patrice nabízí vůni zelených jablek doplněnou minerály a bylinkami. Chuť tohoto vína je příjemně suchá. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jedná se o skutečné jakostní víno, které jasně vybočuje z jednodušších kvalit, a tak toto francouzské víno i přes svou suchost přirozeně potěší nejjemnější vyvážeností. Chuť nutně nevyžaduje cukr. Toto svěží bílé víno je na patře vyvážené a mnohotvárné. V závěru toto bílé víno z oblasti Burgundska potěší svou krásnou délkou. Opět se objevují tóny zeleného jablka.

Vinifikace Domaine Christophe Patrice Chablis

Toto víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Chardonnay. Pro toto výjimečně vyvážené jednodruhové víno z Domaine Christophe Patrice byly použity pouze prvotřídní hrozny. Chablis se ovšem vyznačuje nejen půdou Chablis & Grand Auxerrois. Toto francouzské víno lze označit za starosvětské víno v pravém slova smyslu s mimořádně působivou prezentací. Po ruční sklizni jsou hrozny co nejrychleji převezeny do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Poté následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na konci kvašení se Chablis nechá 6 měsíců dále harmonizovat na jemných kalových vodách.

Doporučení k jídlu pro Domaine Christophe Patrice Chablis

Toto bílé víno z Francie si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí jako doplněk ke špagetám s jogurtem a mátovým pestem, zeleninovému salátu s červenou řepou nebo omeletě s lososem a fenyklem.