Chablis Le Classique AOP - Pascal Bouchard

Chablis Le Classique z vinařské oblasti Burgundsko se ve sklenici prezentuje zářivě zlatavě žlutou barvou. Ve vůni tento bílý víno od Pascala Boucharda ukazuje nejrůznější tóny zeleného jablka a citronu. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se ještě minerální nuance.

Toto víno chutná příjemně suše. Bylo nalahvováno s pouhým 1 gramem zbytkového cukru. Jde o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších jakostí, a tak tento Francouz okouzlí navzdory veškeré suchosti svou jemnou vyvážeností. Chuť nutně nevyžaduje mnoho cukru. Díky své živé ovocné kyselině se Chablis Le Classique na patře představuje působivě svěže a živě. V dochuti tento bílý víno z vinařské oblasti Burgundsko nakonec nadchne krásnou délkou. Opět se objevují náznaky zeleného jablka a citronu. V doznívání se pak přidávají ještě minerální tóny půd bohatých na jíl a vápenec.

Vinifikace vína Chablis Le Classique od Pascala Boucharda

Toto víno klade důraz jasně na jednu odrůdu, a to Chardonnay. Na tento skvěle vyvážený odrůdový víno od Pascala Boucharda byly sklizeny pouze bezchybné hrozny. V Burgundsku rostou keře, které dávají hrozny pro toto víno, na půdách z vápence a jílu. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení .

• Další produkty od Pascal Bouchard