Montmains Premier Cru Chablis AOC - Drouhin Vaudon

Drouhin Vaudon Montmains Premier Cru Chablis je prvotřídní bílé víno. Má nádherně hustou, zlatožlutou barvu. Při otáčení sklenicí odhalí toto bílé víno vysokou viskozitu, která se projevuje v kostelních okénkách na okraji sklenice. V nose tohoto bílého vína Drouhin Vaudon se objevují nejrůznější druhy růžového grapefruitu, limetky, kdoule, pomeranče a grapefruitu. Jako by to už nebylo působivé, přidávají se kakaové boby, perníkové koření a sluncem prohřátá skála.

Drouhin Vaudon Montmains Premier Cru Chablis zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak se dá očekávat od vína v segmentu Icon, toto francouzské víno i přes svou suchost okouzluje jemnou vyvážeností. Aroma nepotřebuje nutně mnoho cukru. Na patře je textura tohoto mohutného bílého vína nádherně lehká a sametová. V závěru toto bílé víno z burgundské vinařské oblasti potěší krásnou délkou. Opět se objevují tóny hrušky nashi a limetky. V dochuti se připojují minerální tóny půd s převahou mramoru a vápence.

Vinifikace Montmains Premier Cru Chablis z Drouhin Vaudon

Základem mohutného burgundského vína Montmains Premier Cru Chablis jsou hrozny odrůdy Chardonnay. V Burgundsku roste vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, na vápencových a mramorových půdách. Po sklizni se hrozny co nejrychleji převezou do lisovny. Zde se třídí a pečlivě rozbíjejí. Poté probíhá kvašení v místnosti s řízenou teplotou. Po skončení kvašení .

Doporučení k jídlu pro Drouhin Vaudon Montmains Premier Cru Chablis

Toto francouzské víno si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí jako doplněk k ovocnému endivijovému salátu, pečenému pstruhovi se zázvorovou hruškou nebo omeletě s lososem a fenyklem.

• Další produkty od Joseph Drouhin