Brut Grande Reserve - Casters Louis

Brut Grande Reserve od Casters Louis z Champagne vykazuje ve kroužené sklence zářivě zlatožlutou barvu. Perlení tohoto šampaňského je ve sklence mimořádně jemné, elegantní a dlouhotrvající. Při kroužení sklenkou lze u tohoto šumivého vína vnímat bezprecedentní rovnováhu, neboť se na stěnách sklenky nejeví ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. Ve sklenici odhaluje toto šampaňské od Casters Louis aroma zeleného jablka, briošek, broskví a citronů, doplněné janovcem. Na patře se textura tohoto vyváženého šumivého vína prezentuje nádherně lehce, křupavě a krémově. V závěru nadchne toto šumivé víno z vinařské oblasti Champagne pěknou délkou. Opět se objevují náznaky broskve a citronu. V dochuti se přidávají ještě minerální tóny půd dominovaných jílem a vápencem.

Vinifikace Brut Grande Reserve od Casters Louis

Základem vyváženého Brut Grande Reserve z Champagne jsou hrozny odrůdy Chardonnay. Hrozny rostou v Champagne za optimálních podmínek. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z jílu a vápence. Brut Grande Reserve je víno Starého světa v tom nejlepším slova smyslu, neboť tento Francouz vyzařuje výjimečný evropský šarm, který zcela jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Zralost hroznů pro toto víno z Chardonnay je ve značné míře ovlivněna klimatem pěstitelské oblasti. V Champagne prospívají hrozny v spíše chladnějším klimatu, což se mimo jiné odráží v obzvlášť dlouhých a rovnoměrně vyzrálých hroznech a spíše mírné cukernatosti moštu. Po sklizni jsou hrozny obratem dopraveny do lisovny. Zde jsou vytříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení základních vín.

Doporučení k pokrmům pro Brut Grande Reserve od Casters Louis

Toto šumivé víno z Francie by se mělo nejlépe podávat velmi dobře vychlazené při 5–7 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k chřestovému salátu s quinoou, zelenině z woku s rybou nebo k pečenému pstruhovi se zázvorovo-hruškovou přílohou.

• Další produkty od Casters Louis