Brut Classic - Champagne Binon-Coquard

Brut Classic z vinařské oblasti Champagne se ve sklenici odhaluje v zářivě světle červené barvě. Perlení tohoto šampaňského se ve sklenici prezentuje nesmírně jemné, elegantní a dlouhotrvající. Když mu ve sklenici zakroužením dopřejete trochu vzduchu, lze u tohoto šumivého vína vnímat mimořádnou vyváženost, neboť se na stěnách sklenice neprojevuje ani vodově, ani sirupově či likérově. Po nalití do sklenice na šumivé víno nabízí tento šumivý poklad ze Starého světa nádherně ušlechtilé a komplexní aroma hrušky, broskve, rebarbory a zralého jablka, doplněné minerálními tóny.

Na jazyku se tento vyrovnaný šumivý víno vyznačuje nesmírně lehkou, krémovou a křupavou texturou. V závěru tento víno z oblasti Champagne nadchne krásnou délkou. Opět se objevují náznaky broskve a zralého jablka. V dochuti se přidávají ještě minerální tóny půd bohatých na jíl a vápenec.

Vinifikace Champagne Binon-Coquard Brut Classic

Základem špičkové a nádherně vyvážené cuvée Brut Classic od Champagne Binon-Coquard jsou hrozny odrůd Chardonnay, Pinot Meunier a Pinot Noir. V Champagne rostou révy, které dávají hrozny pro toto víno, na půdách z jílu a vápence. Brut Classic je víno Starého světa v tom nejlepším slova smyslu, neboť tento Francouz vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jednoznačně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Významný vliv na zrání hroznů má navíc skutečnost, že hrozny Chardonnay, Pinot Meunier a Pinot Noir dozrávají v podmínkách spíše chladnějšího klimatu. To se mimo jiné projevuje obzvlášť dlouhými a rovnoměrně vyzrálými hrozny a spíše umírněným obsahem alkoholu ve víně. Po sklizni jsou hrozny co nejrychleji dopraveny do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně narušeny. Následně dochází ke kvašení základních vín.

Doporučení k jídlu pro Brut Classic od Champagne Binon-Coquard

Toto šampaňské z Francie pijte nejlépe velmi dobře vychlazené při 5–7 °C jako doprovodné víno k omeletě s lososem a fenyklem, chřestovému salátu s quinoou nebo ovocnému čekankovému salátu.

• Další produkty od Champagne Binon-Coquard