Brut Cuvee Eugene - Casters Louis

Elegantní Brut Cuvee Eugene z pera Casters Louis přichází do sklenice v zářivé světle červené barvě. Perlení tohoto šumivého vína září ve sklenici mimořádně jemně, elegantně a dlouhotrvajícím dojmem. Při zakroužení sklenicí lze u tohoto šumivého vína vnímat bezprecedentní rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupové či likérové. Buket tohoto šumivého vína z Champagne svádí náznaky fíků, manga, broskví a hrušek. Sledujeme‑li aromatiku dále, přidávají se lékořice a mandle.

Na jazyku se toto vyvážené šumivé víno vyznačuje mimořádně lehkou, krémovou a křupavou texturou. V závěru nadchne toto šumivé víno z vinařské oblasti Champagne nakonec svou krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky manga a hrušky.

Vinifikace Brut Cuvee Eugene od Casters Louis

Vyvážený Brut Cuvee Eugene z Francie je cuvée, vyrobené z odrůd Chardonnay, Pinot Meunier a Pinot Noir. Zjevně není Brut Cuvee Eugene určován jen půdou Champagne. Tento Francouz může být v pravém slova smyslu označen za víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně ušlechtile a komplexně. Nezanedbatelný vliv na vyzrálost sklizně má také skutečnost, že hrozny Chardonnay, Pinot Meunier a Pinot Noir dozrávají v podmínkách spíše chladnějšího klimatu. To se mimo jiné projevuje obzvláště dlouhými a rovnoměrnými hrozny a spíše mírným obsahem alkoholu ve víně. Po ruční sklizni jsou hrozny neprodleně dopraveny do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně narušeny. Následuje kvašení základních vín.

Doporučení k pokrmům pro Brut Cuvee Eugene od Casters Louis

Toto francouzské šumivé víno by se mělo podávat nejlépe velmi dobře vychlazené při 5–7 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k pečenému pstruhovi se zázvorovo‑hruškovou přílohou, chřestovému salátu s quinou nebo ovocnému čekankovému salátu.

• Další produkty od Casters Louis