Blanc de Noir trocken - Weinbiet Manufaktur

S vína Manufaktur Blanc de Noir přichází do nálevky prvotřídní bílé víno. Tam se prezentuje nádhernou, jasně červenou barvou. Buket tohoto bílého vína z Pfalce vás okouzlí tóny banánu. Pokud se podíváme hlouběji do aromatiky, přidává se k ní Galia meloun.

Toto víno chutná příjemně suché. Bylo plněno s 6,8 gramy zbytkového cukru. Jedná se o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit a tak toto německé víno samozřejmě okouzlí i při veškeré suchosti s nejjemnější rovnováhou. Chuť nutně nepotřebuje mnoho zbytkového cukru. Na jazyku se toto vyvážené bílé víno vyznačuje mimořádně krémovou texturou. Díky své živé ovocné kyselině se Blanc de Noir na patře prezentuje impozantně čerstvě a živě. Finále tohoto bílého vína z vinařské oblasti Pfalz, konkrétně z Neustadtu, nakonec nadchne značným dozvukem. Odchod je navíc doprovázen minerálními náznaky hlinitých půd.

Vinifikace vína Manufaktur Blanc de Noir

Výchozím bodem pro prvotřídní a nádherně vyváženou cuvée Blanc de Noir od Manufaktur jsou hrozny Merlot a Spätburgunder. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Pfalci. Vinné révy zde hluboko zapouštějí své kořeny do hlinitých půd. Bobule pro toto bílé víno z Německa jsou sklizeny v době optimální zralosti, aby se co nejlépe zachovaly jejich aroma, a to zvlášť rychle a v co nejchladnějším denním období. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do vinařství. Zde jsou seřazeny a opatrně pomláceny. Následně probíhá fermentace v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentace se může Blanc de Noir několik měsíců harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k jídlu pro víno Manufaktur Blanc de Noir

Tohle německé bílé víno by mělo být nejlepší při mírném chlazení na 11 - 13 °C. Skvělým společníkem je při jídle k pečené pstruhovi se zázvorovou hruškou, wok zelenině s rybou nebo omeletě s lososem a fenyklem.

• Další produkty od Weinbiet Manufaktur eG