Black Label Chardonnay - Weingut Albert Glas

Black Label Chardonnay - Vinařství Albert Glas se jeví v syté zlatavé barvě s teplým leskem, která připomíná zralé slámky a žluté ovoce. Čistý, lesklý vzhled rozvíjí svůdné odlesky od slunečně zralé hrušky a jemné broskve na dotek. V buketu převládají zrale citrusové tóny, doprovázené zelenými jablky a bílými broskvemi, které podtrhují svěžest a eleganci. Jemné náznaky ananasu dávají vůni exotickou lehkost, která se dokonale harmonizuje s nuancemi máslového chleba a brioche. Bouquet doplňují jemné tóny lískových oříšků a decentní vanilka pocházející z jemného sudového zránía. Na patře se víno jeví krémové, přesto čisté, s živou, dobře integrovanou kyselinou. Sametová textura a středně plné tělo plynou jemně a vyváženě. V centru chuti stojí nuance zralé hrušky a kdoule, doprovázené náznaky jemného květinového medu. Jemné kořenité tóny a lehké kouřové akcenty podtrhují složitost, zatímco dlouhý dozvuk je doprovázen minerální svěžestí a jasnými ovocnými nuancemi. Tento víno vyniká velkou harmonií, elegantní strukturou a jemně vyváženým, dlouhým závěrem. Black Label Chardonnay - Vinařství Albert Glas zaujme buketem, který vyvolává chuť na další doušek. Konstantní rovnováha mezi ovocem, dřevem a kyselinou ukazuje jeho jistý styl, sílu a jemnou jemnost. Black Label Chardonnay - Vinařství Albert Glas odhaluje v nejkrásnější podobě čistý charakter této ušlechtilé odrůdy.

Vinifikace Black Label Chardonnay od Vinařství Albert Glas

Hrozny prospívají na vápenaté hlíně prostoupené žulou, což do vína přináší napětí a minerální charakter. Réva těží ze slunečního záření a dobré větrné cirkulace, s nízkým výnosem, což zvyšuje aromatickou koncentraci. Sklizeň probíhá výhradně ručně, s přísnou selekcí, při níž se do stopek dostávají pouze zralé bobule. Lisování je šetrné v atmosférickém vaku, aby se zachovala jemnost aromat.

Mošt se jemně čistí a následně se fermentuje v nerezových tancích a ve francouzských barikových sudech. Část fermentace probíhá spontánně přirozenými kvasinkami, druhá kontrolovaně s použitím čistých kvasinek – toto podporuje rozmanitost a hloubku. Chladná fermentace zachovává svěží aromatiku. Malolaktická fermentace probíhá u části vína, čímž vytváří krémovou texturu a objem.

Zrání probíhá částečně v nových a starších barikových sudech, které víno obohacují jemnými dřevitými tóny a kořeněnými nuancemi. Zbytek zraje na nerezové oceli a na jemných kalech, čímž se zachovává svěžest a čistota. Pravidelná bâtonnage zdůrazňuje sametovou texturu. Uložení na několik měsíců slouží k harmonii a zaokrouhlení. Jemné filtrování zachovává svěžest až do lahvování. Výsledkem je víno s velkou hloubkou, čistotou a dokonalou rovnováhou.

Tipy na jídla k Black Label Chardonnay od Vinařství Albert Glas

Black Label Chardonnay - Vinařství Albert Glas se skvěle hodí k delikátním pokrmům z moře a světlému masu. Nabízí rozmanité chuťové zážitky s mořskými plody v krémových omáčkách, grilovaným lososem a telecími pokrmy. Zejména doporučujeme grilované kalamáry s citronovým máslem, které díky svěží kyselosti a jemným sudovým tónům vynikají. Také krémové pasty s čerstvými houbami podtrhnou dubové aroma s elegancí. Zrající sýry jako Comté, Brie nebo Camembert rozšíří spektrum vůní a doplní kulinářský zážitek. Telecí ragú v jemné bylinkové smetanové omáčce umocní harmonii mezi pokrmem a vínem.

Tipy na ochutnávky a recepty:

1. Kalámy na krátko orestované s citronovým máslem a petrželkou, elegantní a čistý doprovod při střední teplotě.

2. Lososové filety, jemně opečené na olivovém oleji, s koprem a lehkou smetanovou omáčkou – svěžest vína zvýrazní přirozenou chuť pokrmu.

3. Krémové rizoto s houbami, parmazánem a čerstvým tymiánem, jehož texturu a kořeněné tóny se skvěle doplňují s vínem.

- Kalamáry s citrusovým máslem

- Opečený losos s koprovou smetanou

- Rizoto s houbami a mladým parmazánem

- Telecí medailonky v jemné smetanové omáčce

- Zralejší sýr jako Comté, Brie nebo jemný Camembert

Servírovací teplota: Víno se doporučuje při 10 až 12 stupních, ve velkém burgundském skleničce, aby se uvolnilo celé aroma. Dekantace po 15 až 30 minutách ještě více odhalí vůně. Mladé víno je intenzivně ovocné, s věkem získává hloubku a zdůrazňuje aromatické dřevo a medové tóny. Živá kyselost dokonale vyvažuje, čímž vzniká elegantní tok a láká k dalšímu doušku.

Proč právě toto víno přesvědčí: Ručně vybírané hrozny, jemná sudová zrání a pečlivá sklepní práce vytvářejí produkt s jasným profilem. Široké aromatické spektrum působí luxusně, přesto je jemné. Sametová textura zůstává pevná a elegantní. Dlouhý závěr činí Black Label Chardonnay - Vinařství Albert Glas ideální volbou pro zvláštní příležitosti, stylové večeře nebo jako exkluzivní dárek. Dopřejte si kousek dokonalého vinařského umění a chvíli plnou chuťových zážitků.

• Další produkty od Weingut Albert Glas