Auxerrois Nussdorf trocken - Emil Bauer

Elegantní Auxerrois Nussdorf Emil Bauer se do sklenice vlévá s jasnou světle žlutou barvou. Tento odrůdově čistý německý víno prozrazuje ve sklenici nádherně výrazné tóny meruněk, broskví, mirabelek a vinných broskví. K tomu se přidávají náznaky zelené papriky, libečku a garrigue.

Toto víno oslovuje svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo lahvováno s neobyčejně malým zbytkovým cukrem. Jedná se o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit a tak okouzluje toto německé víno samozřejmě při veškeré suchosti nejjemnější rovnováhou. Excelentní chuť nepotřebuje nutně zbytkový cukr. Na patře se textura tohoto vyváženého bílého vína prezentuje nádherně krémově. V závěru toto bílé víno z vinařské oblasti Pfalz nakonec nadchne pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují náznaky broskve a nektarinky. V doznění ještě přicházejí minerální tóny z půd dominovaných vápencem.

Vinifikace Emil Bauer Auxerrois Nussdorf

Základem pro vyvážený Auxerrois Nussdorf z Pfalz jsou hrozny odrůdy Auxerrois. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Pfalz. Vinné révy zde pronikají svými kořeny hluboko do půd z vápence. Po sklizni se hrozny okamžitě dostávají do vinařství. Zde jsou selektovány a šetrně rozdrceny. Následuje fermentace v velikých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Vinifikaci zakončuje zrání po několik měsíců v dvojnásobném sudu z dubového dřeva.

Odporúčané jídlo k Emil Bauer Auxerrois Nussdorf

Toto bílé víno z Německa by mělo být nejlépe vychutnáváno dobře vychlazené při 8 - 10 °C. Perfektně se hodí jako doprovod k kokosovo-limetkovému rybímu kari, chřestovému salátu s quinoa nebo omeletě s lososem a fenyklem.

Ocenění pro Auxerrois Nussdorf od Emil Bauer

Kromě ceny absolutně odpovídající kvalitě může toto bílé víno od Emil Bauer také nabídnout ocenění a vysoké hodnocení:

• Falstaff - 91 bodů

• Další produkty od Emil Bauer & Söhne