Walsheimer Silberberg Spätburgunder trocken - Karl Pfaffmann

Silberberg Spätburgunder Elegantní Walsheimer z pera Karla Pfaffmanna září do sklenice jasnou světle červenou barvou. Toto červené víno ze Starého světa, nalité do burgundského poháru, se prezentuje nádherně výraznou vůní moruše, borůvek, černého rybízu a ostružin, kterou doplňuje garrigue, doutníková krabice a opečený barrique, k čemuž přispělo zrání v sudech.

Toto červené od Karla Pfaffmanna je tou správnou volbou pro ty, kteří mají rádi suché víno. Nikdy však není řídké nebo křehké, jak by se dalo očekávat od vína ve vyšší cenové kategorii. Na patře je textura tohoto vyváženého červeného vína nádherně hutná. Silberberg Spätburgunder Díky vyvážené ovocné kyselině Walsheimer lichotí sametovým dojmem v ústech, aniž by mu chyběla svěžest. Závěr tohoto červeného vína z falcké vinařské oblasti, přesněji z Walsheimu, je nakonec podmanivý se značným dozvukem. Závěr je rovněž doprovázen minerálními aspekty půd s převahou spraše.

Vinifikace vína Karl Pfaffmann Walsheimer Silberberg Spätburgunder

Toto vyvážené červené víno z Německa se vyrábí z odrůdy Rulandské modré. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v oblasti Falce. Réva zde zapouští kořeny hluboko do sprašových půd. Silberberg Spätburgunder Když jsou hrozny dokonale zralé, sklízí se pro víno Walsheimer výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních sklízečů. Po sklizni se hrozny rychle převezou do vinařství. Zde se třídí a pečlivě rozbíjejí. Kvašení pak probíhá v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje 18 měsíců zrání v dubových sudech.

Silberberg Spätburgunder Doporučení k jídlu pro Walsheimer od Karla Pfaffmanna

Toto červené víno z Německa si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Je ideální jako doplněk k vařeným pokrmům. Skvěle se hodí jako doprovod k pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa, zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky nebo dušenému kuřeti na červeném víně.

• Další produkty od Weingut Karl Pfaffmann