Fundament Spätburgunder - Weingut Wageck

Fundament Spätburgunder z vinice Wageck v německé vinařské oblasti Pfalz je odrůdově čisté, komplexní a šťavnaté červené víno. 

Ve sklenici se toto víno třpytí krásnou třešňově červenou barvou s rubínovými odlesky. Vůni hýčká výrazný buket šťavnatých třešní, zralých tmavých bobulí - zejména ostružin -, kořenitých tónů a decentního minerálního nádechu. Na patře přesvědčí jemné minerální sevření, které dodává tomuto německému červenému vínu výjimečnou, jemně zrnitou texturu. Díky zrání ve dřevě se objevují tóny vanilky. Dobře integrovaná kyselinka dodává tomuto vínu svěží charakter a doprovází ho do příjemně dlouhého závěru. 

 Vinifikace Wageck Foundation Pinot Noir 

Hrozny odrůdy Pinot Noir pro toto červené víno rostou na pozemcích v Bissersheimu a Großkarlbachu na extrémně vápenitých půdách nad třetihorní vápencovou horninou. 

Hrozny se sklízejí ručně do kádí na konci září a vybírají se již na vinici. Ve vinném sklepě Wageck se bobule odstopkují, znovu roztřídí a rozdrtí. Macerace trvá 3 týdny. Následuje spontánní jablečno-mléčné kvašení. Víno pak zraje 15 měsíců v barikových a dvojitých sudech. 

 Doporučení k jídlu pro Spätburgunder Wageck Fundament

Toto suché červené víno z Německa je vynikajícím společníkem k silným dušeným masům, vepřové panence v tmavé omáčce nebo také k vybraným uzenářským specialitám. 

• Další produkty od Weingut Wageck