Apotheke Riesling Spätlese - Josef Rosch

Ryzlink rýnský Spätlese Apotheke od Josefa Roscha z Mosely se ve sklenici po zakroužení prezentuje brilantní, světle žlutou barvou. Po prvním zakroužení nadchne nos tohoto bílého vína z Mosely aromaty broskve, nektarinky, mirabelky a vinohradnické broskve. Při dalším zkoumání aromatiky se přidává pražená mandle, pražený lískový oříšek a jalovec.

Josef Rosch Apotheke Riesling Spätlese nám na jazyku odhaluje neuvěřitelně ovocnou chuť, což je samozřejmě dáno i jeho polosladkým chuťovým profilem. Díky své výrazné ovocné kyselině působí Apotheke Riesling Spätlese na patře mimořádně svěže a živě.

Vinifikace vína Josef Rosch Apotheke Riesling Spätlese

Základem pro elegantní Apotheke Riesling Spätlese z Mosely jsou hrozny odrůdy Ryzlink rýnský. Apotheke Riesling Spätlese je v pravém slova smyslu vínem Starého světa, neboť toto německé víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jednoznačně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Na vyzrávání hroznů má nezanedbatelný vliv také skutečnost, že hrozny Ryzlinku rýnského dozrávají pod vlivem spíše chladnějšího klimatu. To se mimo jiné projevuje obzvlášť dlouhými a rovnoměrnými hrozny a spíše umírněným obsahem alkoholu ve víně. Po ruční sklizni se vinné hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po kvašení víno několik měsíců zraje na jemných kalech, než je nakonec stočeno do lahví.

Doporučení k pokrmům k vínu Josef Rosch Apotheke Riesling Spätlese

Toto německé víno by se mělo podávat dobře vychlazené při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k pečeným jablkům s jogurtovou omáčkou, ostružinovému smetanovému dezertu nebo bezinkovému jogurtovému dortu se saturejkou citronovou.

• Další produkty od Josef Rosch