Tonneau Weißburgunder - Dreissigacker

Ve sudu vyzrálý Tonneau Weißburgunder z vinařské oblasti Rheinhessen se ve sklenici prezentuje zářivě světle žlutou barvou. Při zakroužení sklenicí lze u tohoto bílého vína vnímat dokonalou rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupovitě či likérově hutné. Buket tohoto bílého vína z Rheinhessenska nadchne aromaty kdoule, hrušky, zralého jablka a ananasu. Právě jeho na ovoce zaměřený charakter činí toto víno tak výjimečným.

Toto víno zaujme svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do lahve bylo stočeno s pouhými 1,6 gramy zbytkového cukru. Jak se dá u vína segmentu Icon-Wein očekávat, okouzlí toto německé víno navzdory veškeré suchosti nejjemnější rovnováhou. Chuť přece nemusí nutně potřebovat cukr. Na patře se tento krémový bílý hroznový mok prezentuje vyváženě a komplexně. Díky své živé ovocné kyselině působí Tonneau Weißburgunder v ústech mimořádně svěže a živě. V závěru nadchne toto mladistvé víno z vinařské oblasti Rheinhessen nakonec pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky kdoule a hrušky.

Vinifikace vína Dreissigacker Tonneau Weißburgunder

Základem pro vyvážený Tonneau Weißburgunder z Rheinhessenska jsou hrozny odrůdy Weißburgunder (Rulandské bílé). Není pochyb o tom, že Tonneau Weißburgunder není formován jen půdou v Bechtheimu. Toto německé víno lze v pravém slova smyslu označit za víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně působivě. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě dopraví do vinařství. Zde jsou vytříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení zraje biologicky vyrobený Tonneau Weißburgunder ještě 24 měsíců v 900l dubových sudech typu tonneau.

Doporučení k pokrmům k vínu Dreissigacker Tonneau Weißburgunder

Toto bio bílé víno z Německa si nejlépe vychutnáte mírně vychlazené při 11–13 °C jako doprovod k zelenině z woku s rybou, rybímu kari s kokosem a limetkou nebo k cizrnovému kari.

• Další produkty od Dreissigacker