Reserva Branco Alentejo DOC - Esporão

Ve sklenici září Reserva Branco Alentejo DOC - Esporão jasnou slámově žlutou barvou s jemnými zlatými odlesky. Ve vůni se rozvíjí mnohovrstevnatá kytice z vyzrálého manga, čerstvého citronu a jemné vanilky, podkreslená něžným tónem kvasinek. Na patře je víno šťavnaté, krémové a zároveň podnětné, s elegantní stavbou, živou kyselinou a hedvábně zakomponovanou plností. Třísloviny ze dřeva působí jemně, zdrženlivě a dodávají vínu kontury, aniž by překrývaly jeho svěžest.

Cuvée z odrůd Antão Vaz, Arinto a Siria (Roupeiro) pochází z Alenteja, jedné z nejzajímavějších oblastí Portugalska. Antão Vaz dodává plnost, exotické ovoce a hustotu, Arinto přináší pevnou kyselinu a přesnou citrusovou svěžest, zatímco Siria (Roupeiro) se stará o květinové nuance a dodatečnou eleganci. Společně vzniká výrazný bílý víno, které vykazuje velkou výrazovost jak v aromatice, tak ve struktuře.

• Barva: zářivá slámově žlutá se zlatými odlesky
• Aroma: mango, citron, vanilka, jemné kvasnicové tóny
• Patro: krémová plnost, živá kyselina, dobře vyvážená hutnost
• Struktura: středně plné až plnější tělo, elegantní délka
• Odrůdy: Antão Vaz, Arinto, Siria (Roupeiro)
• Původ: Alentejo DOC, Portugalsko
• Vyzrávání: nerezový tank a barrique, sur lie
• Zajímavost: 91 bodů Wine Spectator

Ve vůni dominují exotické tóny vyzrálého manga a lehkého citrusového nádechu. V pozadí se objevuje vanilka, jemné koření a závan vyzrálého peckového ovoce. Na patře působí víno současně mohutně a přesně, s jasným důrazem na svěžest, délku a aromatickou hloubku. Živá kyselina tvoří páteř, krémová textura působí jako jemný plášť kolem žlutého a exotického ovoce. Závěr se dlouze nese v tónech citrusů, jemného dřeva a decentního koření.

1. Antão Vaz: plnost, exotika, struktura
2. Arinto: svěžest, citrus, napětí
3. Siria (Roupeiro): elegance, květinové akcenty, jemnost

Styl vína Reserva Branco Alentejo DOC - Esporão spojuje moderní přesnost s klasickou elegancí. Propojení nerezu a dřeva, spolu s vyzráváním sur lie, vytváří působivou rovnováhu ovoce, krémovosti a podnětné svěžesti.

Výroba vína Reserva Branco Alentejo DOC – Esporão

Hrozny pro Reserva Branco Alentejo DOC - Esporão rostou v srdci oblasti Alentejo DOC na půdách z žuly, jílu a břidlice. Tato mozaika podloží propůjčuje vínu komplexnost a aromatickou hloubku. Žula podporuje čistotu a napětí, jíl dodává objem a hustotu, zatímco břidlice přináší jemnou minerální linku. Teplé, suché klima Alenteja dopřává hroznům dostatek slunce, chladné noci zajišťují aromatickou svěžest a jasnou strukturu.

Sklizeň probíhá jako pečlivý ruční sběr, hrozen po hroznu. Do sklepa se dostávají pouze dokonale vyzrálé hrozny, vytříděné přímo na vinici a následně na třídicích stolech. Tím vzniká přesný základ pro charakteristický prémiový bílý víno s jasným otiskem původu.

Ve sklepě sází Esporão na promyšlený mix moderní techniky a tradičního řemesla. Část moštu kvasí v nerezovém tanku, kde je v popředí svěžest, typičnost odrůd a čisté ovoce. Další část zraje v barikových sudech o objemu 225 litrů, částečně z nového dřeva. Tato dřevěná sudy dodávají vínu dodatečnou hloubku, jemné tóny toastu, vanilkové nuance a krémovou texturu. Kvašení a zrání na kvasnicích (sur lie) přináší více objemu, komplexnost a jemné kvasnicové aroma, díky nimž víno působí téměř lehce a vzdušně.

Esporão sleduje styl, který staví do středu pozornosti autentičnost a eleganci. Rukopis vinařství se projevuje v harmonickém propojení ovoce, struktury a dřeva. Každý krok, od ruční sklizně přes šetrné lisování až po precizně vyladěné zrání, sleduje cíl vytvořit charakteristické, hluboké bílé víno s dlouhým dozvukem.

Doporučení k podávání vína Reserva Branco Alentejo DOC – Esporão

Reserva Branco Alentejo DOC - Esporão se výborně hodí k celé řadě aromatických pokrmů. Jeho exotické ovoce, krémová textura a živá kyselina tvoří ideální doplněk k náročnější kuchyni.

• Grilovaná ryba s citronovým máslem a čerstvými bylinkami
• Mořské plody jako krevety, hřebenatky nebo sépie
• Drůbeží pokrmy, například kukuřičné kuře s mediteránními bylinkami
• Krémová rizota s citronem, chřestem nebo mořskými plody
• Mírně až středně vyzrálé sýry, zvláště z ovčího a kozího mléka

Jako doprovod se víno ideálně hodí k elegantním večeřím, slavnostním příležitostem a výjimečným chvílím ve dvou. Také jako náročnější aperitiv zaujme svou rovnováhou svěžesti a hloubky. Na terase během teplého večera rozvine svou plnou aromatickou zářivost.

Ideální teplota podávání je mezi 9 a 11 °C. Při této teplotě víno obzvlášť přesně ukazuje své exotické ovoce, jemné vanilkové tóny a živou strukturu. Lehké provzdušnění ve sklenici před prvním douškem zesiluje aromatickou rozmanitost a víno dále otevírá.

Pro několik let zrání se toto bílé víno skvěle hodí. Spojení struktury, vyzrávání ve dřevě a kyseliny mu propůjčuje stabilitu a potenciál k dalšímu vývoji. Při chladné, stálé teplotě a chráněném uložení víno s časem ukazuje více medových nádechů, oříškové tóny a komplexní vyzrálá aromata, aniž by ztratilo svou svěžest. Vzniká tak výrazný společník, který zanechá silné dojmy jak v mládí, tak po nazrání.

• Další produkty od Esporão