Rare Amontillado Escuadrilla Jerez DO - Emilio Lustau

Mohutné Rare Amontillado Escuadrilla Jerez od Emilia Lustaua má hustou zlatožlutou barvu. Tato sherry navíc lichotí oku odlesky Pokud sklenicí zatočíte, odhalí tato sherry vysokou hustotu a plnost, která se odráží v průzračných kostelních oknech na okraji sklenice. Emilio Lustau Rare Amontillado Escuadrilla Jerez se milovníkům vína představuje jako příjemně suché. Toto sherry není nikdy hrubé ani chudé, jak by se dalo očekávat od špičkového vína. Na patře je textura tohoto silného sherry nádherně svěží. Díky přítomným ovocným kyselinkám je Rare Amontillado Escuadrilla Jerez na patře mimořádně svěží a živé. Závěr této sherry z vinařské oblasti Andalusie, přesněji z Jerez DO, je podmanivý s pozoruhodnou dochutí.

Vinifikace Emilio Lustau Rare Amontillado Escuadrilla Jerez

Základem silného vína Rare Amontillado Escuadrilla Jerez z Andalusie jsou hrozny odrůdy Palomino Fino. Rare Amontillado Escuadrilla Jerez je samozřejmě určeno také klimatickými a stylistickými faktory Jerez DO. Tuto španělskou odrůdu lze označit za starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, které se prezentuje mimořádně působivým způsobem. Zralost hroznů pro toto víno Palomino Fino je nesporně ovlivněna klimatem pěstitelské oblasti. V Andalusii se hroznům daří v teplém podnebí, což se mimo jiné projevuje obzvláště dobře vyzrálými hrozny a poměrně vysokou hmotností moštu.

Doporučení k jídlu pro Emilio Lustau Rare Amontillado Escuadrilla Jerez

Toto španělské sherry si nejlépe vychutnáte mírně vychlazené při teplotě 11-13 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k jarním závitkům s náplní z mletého masa, špenátovému gratinovanému masu s mandlemi nebo kachním prsíčkům s cukrovým hráškem.

• Další produkty od Emilio Lustau