Pinot Noir - Cortijo Los Aguilares

Rulandské modré z andaluského vinařství Cortijo Los Aguilares má ve sklenici světle červenou barvu. Pokud ho trochu provzdušníte vířením, můžete u tohoto červeného vína vnímat prvotřídní vyváženost, protože na stěnách sklenice nevystupuje vodnatě, sirupovitě nebo likérově. Ve vůni se toto červené víno Cortijo Los Aguilares prezentuje všemi druhy borůvek, černého rybízu, ostružin, švestek a černých třešní. Jako by to nebylo působivé, přidává se vzduchově sušená šunka, orientální koření a doutníkové krabičky díky zrání v malých dřevěných sudech.

Cortijo Los Aguilares Pinot Noir zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak by se dalo očekávat od ikony vinařského segmentu, tento Španěl přirozeně okouzluje tou nejjemnější vyvážeností navzdory veškeré své suchosti. Chuť nutně nepotřebuje zbytkový cukr. V závěru toto víno z vinařské oblasti Andalusie, které lze dobře skladovat, nakonec potěší svou krásnou délkou. Opět se projevují tóny švestek a černého rybízu.

Vinifikace vína Pinot Noir z Cortijo Los Aguilares

Vyvážené Rulandské modré ze Španělska je jednodruhové víno vyrobené z odrůdy Rulandské modré. Rulandské modré je samozřejmě určeno také klimatickými a stylistickými faktory Sierras de Málaga DO. Tuto španělskou odrůdu lze doslova označit za starosvětské víno, které se prezentuje mimořádně působivým způsobem. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozděleny. Kvašení pak probíhá v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno konečně stáhne.

Doporučená jídla pro Cortijo Los Aguilares Pinot Noir

Toto červené víno ze Španělska si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Je ideální jako doplněk k vařenému masu. Skvěle se hodí k Boeuf Bourguignon, kachním prsům s cukrovým hráškem nebo telecím špičkám s fazolemi a rajčaty.

• Další produkty od Cortijo Los Aguilares