Perlat Syrah - Cellers Unió

Perlat Syrah od Cellers Unió se v sklenici rozvíjí intenzivní, tmavě červenou barvu s purpurovými odlesky, které ihned upoutají pozornost. Tato klasická barva odrůdy Syrah již při prvním pohledu odhaluje sílu a potenciál tohoto vína.

V nose Perlat Syrah od Cellers Unió nabízí svůdné aroma z tmavých bobulí jako je ostružina a černá třešeň, doplněné kořenitými tóny pepře a nádechem anýzu. Jemné náznaky violky dodávají vínu květinovou eleganci, zatímco jemné nuance opečeného dřeva a vanilky naznačují pečlivé zrání.

Na patře se Perlat Syrah od Cellers Unió představuje plné a hedvábné s harmonickým vyvážením ovocných tónů, kyseliny a jemných tříslovin. Intenzivní ovocnost opět ukazuje černou rybíz, borůvky, které doprovází decentní koření a náznak hořké čokolády. Dlouhý a elegantní dozvuk činí toto víno nezapomenutelným zážitkem. Chuťové vjemy jsou hutné, přitom jemné a krásně vyvážené, což činí víno skutečným zážitkem.

Vinařská výroba Perlat Syrah od Cellers Unió

Hrozny pro Perlat Syrah od Cellers Unió pocházejí z pečlivě vybraných lokalit s vápenatou, dobře propustnou půdou. Tato půda se v charakteru vína projevuje minerálností a svěžestí. Středozemní klima s horkými dny a chladnými nocemi zajišťuje ideální zralost a rozvoj aromat.

Sklizeň je prováděna ručně, aby bylo zajištěno použití pouze nejlepších hroznů. Přísně se dbá na to, aby byly použity pouze plně zralé bobule s dokonalým poměrem cukru a kyselin.

V sklepě víno prochází kontrolovanou macerací při mírné teplotě, která zachovává ovocný charakter a zároveň extrahuje typické třísloviny odrůdy Syrah. Macerace je pravidelně míchána, aby se optimálně uvolnily barva a třísloviny.

Zrání Perlat Syrah od Cellers Unió probíhá částečně v francouzských dubových sudech, které víno jemně kořeněn a dodají sametovou texturu. Tam zraje několik měsíců, dokud nedosáhne vyvážené a harmonické chuti před lahvováním.

Vzniká tak mocné, přitom elegantní víno, které mistrně odráží charakter odrůdy Syrah.

Doporučené pokrmy k Perlat Syrah od Cellers Unió

Perlat Syrah od Cellers Unió je ideální společník k široké škále výrazných jídel, která zdůrazní a doplní jeho intenzitu. Jeho složitá kořenitost a zralé ovocné tóny z něj činí perfektního partnera k těmto pokrmům:

1. Grilované nebo pečené jehněčí s rozmarýnem a česnekem – koření masa dokonale ladí s pepřovým tónem vína.
2. Sytá zvěřina jako dančí či jelení pečínka s lesními houbami – sametové třísloviny krásně zvýrazní hřejivé zemité aroma.
3. Zralé sýry, především tvrdé sýry jako Pecorino nebo zrající Manchego, které doplní plné aroma.
4. Kořeněné středomořské pokrmy s bylinkami Provance a lehkým rajčatovým nádechem.

Také jako doplněk ke sytým dušeným jídlům nebo pokrmům s dušenou zeleninou ukazuje tento Syrah svou plnou třídu a zajišťuje kulinářský zážitek s bohatou chutí.

Pro odvážnější variantu lze Perlat Syrah od Cellers Unió vyzkoušet s tmavou čokoládou či dezerty s třešněmi a bobulemi – zde ukáže výrazně ovocnou a elegantní stránku.

• Zvěřinové ragú s houbami a jalovcem
• Dušené pokrmy s rajčaty a paprikou
• Středozemní tvrdý sýr s fíky

• Další produkty od Cellers Unió