Perlat Garnacha - Cellers Unió

Perlat Garnacha od Cellers Unió se představuje zářivě rubínově červenou barvou s fialovými odlesky, typickými pro odrůdu Garnacha. Tato barevná hříčka slibuje mládí a zároveň komplexnost vína. Rozvoj aromat je zážitkem pro všechny smysly: ve vůni se mísí dozrálé červené ovoce, jako jsou třešně a maliny, s květinovými nádechy fialek a jemným kořením bílého pepře a bylinek. Buket doplňují decentní nuansy pochoutky z anýzu a náznak vanilky. Na patře se toto Garnacha ukazuje plné, šťavnaté s živou svěžestí, kterou podporuje harmonická kyselost. Jemné třísloviny jsou měkce zakotvené, což vínu dodává hebkou texturu. Dozvuk je dlouhý a zanechává ovocné i kořeněné tóny, které zvou k dalšímu skleničce. Půvabný doušek, který vyjadřuje čistou radost ze života a nadchne jak znalce, tak začátečníky.

Vinifikace Perlat Garnacha od Cellers Unió

Hrozny pro Perlat Garnacha od Cellers Unió rostou ve pečlivě vybraných vinicích s chudými půdami bohatými na břidlici a vápenec. Tyto minerální půdy podporují koncentraci aromat a rovnováhu vína. Mírné klima s teplými dny a chladnými nocemi zajišťuje optimální zralost hroznů Garnacha.

Sklizeň probíhá ve více etapách, aby se sklidly pouze dokonalé zralé hrozny. Sbírání se provádí ručně, což zajišťuje kvalitu a zachování nepoškozených bobulí.

Po šetrném odstranění stopek se hrozny kontrolovaně macerují. Macerace probíhá při mírných teplotách, aby se zachovaly ovocné aroma a zároveň posílila barva. Extrakce tříslovin je prováděna opatrně, aby se dosáhlo sametové struktury.

Lehké zrání probíhá převážně v nerezových tancích, které podporují svěží ovocnost a zachovávají odrůdové vlastnosti. Část vína dále zraje v kvalitních francouzských dubových sudech, což přispívá jemnými vanilkovými a tóny pražení.

Na závěr vzniká víno, které dokonale odráží terroir a odrůdu a zároveň působí mnohotvárně a elegantně.

Doporučení k jídlu k Perlat Garnacha od Cellers Unió

Perlat Garnacha od Cellers Unió skvěle ladí s širokou škálou jídel. Jeho ovocná svěžest a jemné koření z něj činí ideální doplněk k středomořské kuchyni a vydatným pokrmům.

1. Grilované jehněčí s rozmarýnem a česnekem – Jemné třísloviny vína doplňují jemné maso a zvýrazňují aromatické bylinky.

2. Těstoviny s čerstvou rajčatovou omáčkou a bazalkou – Šťavnaté ovocné tóny bobulí skvěle doplňují ovocnost rajčat.

3. Smažené houby s tymiánem – Kořeněná chuť hub se spojuje s bylinnými tóny vína v harmonický zážitek.

4. Uzená šunka nebo chorizo – Slaná chuť uzeniny se snoubí s jemnou texturou a ovocem Garnacha.

5. Sýrové prkénko s vyzrálým Manchegem nebo jemným Goudou – Perfektní pro společenské setkání, při kterém víno vynikne v celé své rozmanitosti.

Navíc se víno skvěle hodí k středomořským tapasm a grilované zelenině. Jeho sametový základ a živá kyselost dávají každému jídlu zvláštní nádech. Výjimečný zážitek nabízejí kombinace s kořeněnými rajčatovými pokrmy nebo ratatouille.

• Další produkty od Cellers Unió