Mourvèdre Pays d'Oc - Les Jamelles

 Mourvèdre Pays d'Oc z Les Jamelles ve francouzské vinařské oblasti Languedoc-Roussillon je aromatické, odrůdově čisté červené víno s výrazným charakterem. 

Ve sklenici má toto víno výraznou rubínově červenou barvu s třešňově červenými odlesky. Komplexní buket pohladí nos vůní šťavnatých jahod, zralých broskví a rybízu. K nim se přidávají kořenité tóny garrigue, jako je tymián, levandule, vavřín a trocha medu. V chuti má toto francouzské červené víno hutné tělo se sametovou strukturou. Vyvážené třísloviny jsou velmi dobře integrované a doprovázejí dlouhý, téměř sladký závěr. 

 Vinifikace vína Les Jamelles Mourvèdre

Mourvèdre patří ke starým, zapomenutým a nepochopeným odrůdám. Proto společnost Les Jamelles vytvořila řadu Cepage Rare, aby tyto odrůdy oživila. Vinice jsou zakořeněny na pobřeží Středozemního moře nedaleko Narbonne na jílovito-vápenitých a břidlicových půdách. Réva je stará asi 15 let a roste na svazích. 

Po sklizni je 80 % hroznů podrobeno velmi dlouhé maceraci trvající více než 3 týdny. Zbývajících 20 % je podrobeno karbonické maceraci jako celé hrozny. Po ukončení procesu kvašení zraje malá část v dubových sudech, zbývající červené víno zůstává v nerezových tancích. 

 Doporučení k jídlu pro Mourvèdre Les Jamelles 

Vychutnejte si toto suché červené víno z Francie ke steakům v pepřové omáčce s kroketami, čerstvé pečené zvěřině v troubě s vydatnými přílohami nebo k vybraným sýrům. 

• Další produkty od Les Jamelles