Sélection Spéciale Cabernet Merlot - Les Jamelles

Sélection Spéciale Cabernet Merlot z Les Jamelles ve francouzské vinařské oblasti Languedoc-Roussillon je jemné, elegantní a komplexní cuvée červeného vína.

Ve sklenici toto víno září výraznou třešňově červenou barvou s rubínovými odlesky. Mnohovrstevnatý buket okouzlí nos šťavnatou ovocnou vůní šťavnatých třešní, zralého rybízu doplněnou kořenitými tóny skořice, kmínu a lékořice. K nim se připojuje jemný nádech pražené kávy a hořké čokolády. V chuti se toto francouzské červené víno prezentuje kulatým tělem, které je obaleno sametovou strukturou a zralými tříslovinami. Třísloviny jsou patrné i v příjemně dlouhém závěru. 

  Vinifikace Les Jamelles Sélection Spéciale Cabernet Merlot

Réva Merlot je zakořeněna na březích řeky Aude na kamenitých půdách - réva Cabernet Sauvignon roste v Routier na křídových půdách. 

Hrozny odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot se sklízejí ručně. Jakmile hrozny dorazí do vinařství Les Jamelles, mošt kvasí při kontrolované teplotě v nerezových tancích. Toto červené víno prochází jablečno-mléčným kvašením. Po dokončení procesu kvašení se toto víno harmonicky kulatí po dobu 10 měsíců v dubových sudech. Nakonec se toto červené víno stáčí do lahví bez filtrace. 

  Doporučení k jídlu pro Cabernet Merlot Les Jamelles Sélection Spéciale

Vychutnejte si toto suché červené víno z Francie k jemným ragú, jehněčímu masu v bylinkové obloze, čerstvým kachním prsům z trouby v tmavé omáčce nebo ke kozím a ovčím sýrům. Před pitím doporučujeme toto víno alespoň 1 až 2 hodiny dekantovat. 

• Další produkty od Les Jamelles