Kostbar Riesling trocken - Weingut Faubel

Kostbar Riesling z vinařské oblasti Falcko se ve sklenici prezentuje zářivě světle žlutou barvou. Když mu ve sklenici na víno vířením dopřejeme trochu vzduchu, lze u tohoto bílého vína vnímat bezpříkladnou rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice neprojevuje ani vodnatě, ani sirupovitě či likérově. Nalitý do sklenice na bílé víno vykazuje toto bílé víno ze Starého světa nádherně výrazné aroma citronu a zeleného jablka, doplněné minerálními tóny.

Kostbar Riesling z vinařství Faubel se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Toto bílé víno přitom nikdy nepůsobí hrubě nebo stroze, jak by se dalo u vína z prémiového a terroirového segmentu očekávat. Vyvážené a komplexní, tak se toto křupavé a lehké bílé víno prezentuje na patře. Díky své výrazné ovocné kyselině se Kostbar Riesling na patře odhaluje impozantně svěží a živý. Závěr tohoto bílého vína z oblasti Falcko, přesněji řečeno z Maikammeru, nakonec zaujme pozoruhodným dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny půd bohatých na jíl a pískovec.

Vinifikace vína Kostbar Riesling z vinařství Faubel

Základem vyváženého vína Kostbar Riesling z Německa jsou hrozny odrůdy Ryzlink rýnský. Hrozny rostou v optimálních podmínkách ve Falcku. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z pískovce a jílu. Kostbar Riesling je víno Starého světa v pravém slova smyslu, neboť toto německé víno dýchá mimořádným evropským šarmem, který zcela jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po ruční sklizni se hrozny rychle dostanou do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následuje fermentace v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po kvašení víno několik měsíců zraje na jemných kalech, než je nakonec stočeno do lahví.

Doporučení k pokrmům pro Kostbar Riesling z vinařství Faubel

Toto německé bílé víno je ideálním doprovodem k bramborové pánvi s lososem, omeletě s lososem a fenyklem nebo k pečenému pstruhovi se zázvorem a hruškou.

• Další produkty od Weingut Faubel