Schwarzer Herrgott Riesling Große Lage trocken - Schwedhelm Zellertal

Schwarzer Herrgott Riesling ze Schwedhelm Zellertal představuje vrchol nabídky tohoto vinařství. Schwarzer Herrgott je lokalita o rozloze pouhých 9,8 ha v Zellertalu, která produkuje pouze ta nejlepší vína. Půdě této prvotřídní vinice dominuje vápenec s jílovitým bahnem. Toto víno pochází z nejstarší parcely na hoře, kde se dodnes nacházejí staré vápencové zdi a předkřesťanský modlitební výklenek.

Chladivé a minerální na nose, ty se pak objevují i na patře. Přidávají se nuance hrušky, které vedou k příjemné délce.

Vinifikace Schwarzer Herrgott Riesling Große Lage by Weingut Schwedhelm

Hrozny pro toto víno se dvakrát předvybírají a ručně se sbírají až v plné zralosti.  Po 18 hodinách macerace se mošt rozdělí mezi tonneau a nerezový tank, následuje spontánní kvašení a poté se naočkuje čistými kvasinkami a kvasí v chladu. Do května se Ryzlink rýnský nechá dále harmonizovat na kalu, poté následuje batonáž. Na konci června se víno konečně stáčí do lahví.

Doporučená jídla pro Schwarzer Herrgott Riesling Große Lage z Weingut Schwedhelm

Entrecôte se zeleným chřestem, měkkýši nebo sushi jsou velmi vhodnými doplňky k tomuto ušlechtilému bílému vínu.

• Další produkty od Weingut Schwedhelm Zellertal