Goldriesling trocken - Schloss Proschwitz

Goldriesling z vinohradnické oblasti Sasko se ve sklenici představuje v brilantně jiskřivém světle žlutém odstínu. Toto odrůdově čisté německé víno ukazuje ve sklenici nádherně výrazné tóny pomerančů, kdoulí, pomela a citronové trávy. Přidávají se k nim náznaky garrigue, jalovce a zelené papriky.

Schloss Proschwitz Goldriesling se milovníkovi vína prezentuje nádherně suchý. Tento bílý víno nepůsobí nikdy hrubě nebo chudě, jak by se u vína ve vysoké kvalitativní třídě dalo očekávat. Na jazyku se tento lehkonohý bílý víno vyznačuje mimořádně křupavou strukturou. V závěru nadchne tento bílý víno z vinařské oblasti Sasko nakonec pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují náznaky ananasu a růžového grapefruitu. V dochuti se přidávají ještě minerální tóny půd, dominovaných spraší a žulou.

Vinifikace Schloss Proschwitz Goldriesling

Toto víno klade zřetelný důraz na jednu odrůdu, a sice na Goldriesling. Pro toto mimořádně elegantní odrůdové víno ze Schloss Proschwitz byly sklizeny pouze ty nejlepší hrozny. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Sasku. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z žuly a spraše. Když jsou dokonale vyzrálé, jsou hrozny pro Goldriesling sklízeny výhradně ručně, bez pomoci hrubých a málo selektivních strojů. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci následuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno.

Doporučení k pokrmům k Schloss Proschwitz Goldriesling

Nejlépe si toto bílé víno z Německa vychutnáte dobře vychlazené při 8–10 °C jako doprovod k pečeným balíčkům z ovčího sýra, červené cibuli plněné kuskusem a meruňkami nebo k telecímu nákypu s cibulí.

• Další produkty od Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe