Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage - Weingut A. Christmann

Ve sklenici se biologicky vyprodukovaný Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage od vinařství A. Christmann odhaluje jasně světle žlutou barvu. Po prvním zakroucení lze u tohoto bílého vína vnímat špičkovou rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice neprojevuje ani vodnatě, ani sirupovitě či likérově. Buket tohoto bílého vína z Pfalze okouzluje aromaty zeleného jablka a hrušky. Pokud budeme aromatiku zkoumat dále, přijdou na řadu i tóny zelené trávy a minerality.

Toto německé víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jedná se o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit a takto tento německý víno samozřejmě okouzlí i přes svou suchost nejjemnější rovnováhou. Výborná chuť totiž nemusí nutně potřebovat hodně cukru. Na jazyku se toto vyvážené bílé víno vyznačuje nesmírně lehkou texturou. Finále tohoto mladistvého bílého vína z vinařské oblasti Pfalz, konkrétně z Gimmeldingen, konečně okouzluje dobrou dochutí. Dojezd je navíc doprovázen minerálními facety z písečných a vápenitých půd.

Vinifikace vína Weingut A. Christmann Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage

Toto víno se jasně zaměřuje na jednu odrůdu, a to na Riesling. Pro toto nádherně vyvážené odrůdové víno od vinařství A. Christmann byly použity pouze prvotřídní hrozny. V Pfalzi rostou vinice, které přinášejí hrozny pro toto víno na půdách z vápence a pískovce. Zjevně je Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage ovlivněn i více než jen půdou Gimmeldingen. Toto německé víno lze doslovně označit jako víno starého světa, které se prezentuje mimořádně působivě. V okamžiku optimální zralosti jsou hrozny pro Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage sklizeny ručně, bez použití namáhavých a málo selektivních sklízecích strojů. Po sklizni hrozny rychle putují do lisu. Zde jsou selektovány a šetrně drceny. Následuje kvašení ve velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po dokončení kvašení je elegantní Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage ještě několik měsíců zráno v sudech z dubového dřeva.

Doporučení k jídlu k vínu Weingut A. Christmann Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage

Zažijte toto bio-bílé víno z Německa nejlépe mírně vychlazené na 11 - 13°C jako doprovod k pečenému pstruhu s ingverovou hruškou, salátu z chřestu s quinou nebo zeleninovému salátu s červenou řepou.

• Další produkty od A. Christmann