Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru - Vesselle Georges

Ve sklenici se Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru z domu Vesselle Georges prezentuje zářivě světle červenou barvou. Perlení tohoto šumivého vína se ve sklenici ukazuje nesmírně jemné, elegantní a dlouhotrvající. Když mu ve sklenici lehkým kroužením dopřejeme trochu vzduchu, lze u tohoto šumivého vína vnímat mimořádnou vyváženost, neboť se na stěnách sklenice neprojevuje ani vodnatě, ani sirupovitě či likérově. Vůni tohoto šumivého vína Vesselle Georges dominují rozmanité mirabelky a švestky. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v nerezu ještě tóny muškátu a borůvek.

Na jazyku se toto harmonické šumivé víno vyznačuje nesmírně masitou a hedvábnou texturou. Závěr tohoto šumivého vína z vinařské oblasti Champagne, přesněji řečeno z oblasti Champagne, nakonec přesvědčí krásným dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny půd, kterým dominují vápenec a jíl.

Vinifikace vína Vesselle Georges Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru

Vyvážený Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru z Francie je odrůdové víno vyrobené z odrůdy Pinot Noir. V Champagne rostou keře, které dávají hrozny pro toto víno, na jílovito-vápencových půdách. Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru je víno Starého světa v tom nejlepším slova smyslu, neboť tento Francouz vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jednoznačně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Velmi vysoký vliv na vyzrávání hroznů má také skutečnost, že hrozny Pinot Noir dozrávají pod vlivem spíše chladnějšího klimatu. To se mimo jiné projevuje obzvlášť dlouhými a rovnoměrně vyzrálými hrozny a spíše mírným obsahem alkoholu ve víně. Po ruční sklizni jsou hrozny co nejrychleji dopraveny do vinařství. Zde jsou protříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení základních vín. Po sestavení cuvée pokračuje další zrání na základě Méthode Champenoise. Poté zraje Vesselle Georges Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru několik měsíců v lahvi a nakonec je odstřelen kal (degoržování).

Doporučení k pokrmům k Vesselle Georges Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru

Toto francouzské víno je nejlepší podávat velmi dobře vychlazené při 5–7 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno ke kokosovo-limetkovému rybímu kari, omeletě s lososem a fenyklem nebo ovocnému salátu z čekanky.

• Další produkty od Vesselle Georges