Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder GC - Martin Waßmer

Víno Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder GC od Martina Waßmera z Bádenska má ve sklenici jasnou, světle červenou barvu. Při víření sklenice se v tomto červeném víně od Martina Waßmera objevuje vůně moruše, černých třešní, černého rybízu, borůvek a třešní morello, doplněná perníkovým kořením, hořkou čokoládou a orientálním kořením. Na patře se Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder GC od Martina Waßmera otevírá nádherně suché, přilnavé a aromatické. Je suché a opravdu suché. Toto červené víno patří do druhé skupiny, protože bylo lahvováno s pouhým 1 g zbytkového cukru. Díky přítomným ovocným kyselinkám se Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder GC na patře projevuje jako fantasticky svěží a živé.

Vinifikace Martin Waßmer Ehrenstetter Ölberg Pinot Noir GC

Toto víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Rulandské modré. Pro toto úžasně vyvážené odrůdové víno od Martina Waßmera byl sklizen pouze prvotřídní hroznový materiál. Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder GC je samozřejmě také určeno nejen půdou Ehrenstetten (DE). Toto německé víno lze označit za starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, které se prezentuje mimořádně působivým způsobem. Zrání hroznů pro toto víno Spätburgunder je do značné míry ovlivněno klimatem pěstitelské oblasti. V Bádensku se hroznům daří v poměrně chladném klimatu, což se mimo jiné projevuje obzvláště dlouhými a rovnoměrnými hrozny a poměrně mírnou hmotností moštu. Po sklizni se hrozny ihned převezou do lisovny. Zde se třídí a pečlivě rozbíjejí. Kvašení pak probíhá v místnosti s řízenou teplotou. Po ukončení kvašení

Doporučené pokrmy pro Martin Waßmer Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder GC

Toto německé víno si nejlépe vychutnáte při mírné teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k osso buco, thajskému okurkovému salátu nebo plněným paprikám.

• Další produkty od Martin Waßmer