Edelacker Grauer Burgunder VDP GG - Weingut Bernard Pawis

Víno Edelacker Grauer Burgunder VDP GG z pera vinařství Weingut Bernard Pawis ze Saale-Unstrut nabízí ve zakroužené sklence zářivou, měděně zlatou barvu. Při zakroužení sklenkou lze u tohoto bílého vína vnímat prvotřídní rovnováhu, neboť se na stěnách sklenky nejeví ani vodnaté, ani sirupové či likérové. Toto odrůdově čisté německé víno vykazuje ve sklence nádherně výrazné tóny akácie, kdoulí, hrušek a ananasu. K nim se přidávají náznaky vanilky, tabáku a másla.

Na patře startuje Edelacker Grauer Burgunder VDP GG z vinařství Weingut Bernard Pawis nádherně suchý, sevřený a aromatický. Některá vína jsou suchá jen na etiketě, jiná skutečně. Toto bílé víno patří do druhé skupiny, neboť bylo vinifikováno s pouhými 2,2 g zbytkového cukru. Vyrovnané a mnohovrstevnaté se toto lehké bílé víno prezentuje na patře. Díky své živé ovocné kyselině působí Edelacker Grauer Burgunder VDP GG na patře působivě svěže a živě. V závěru toto dobře archivovatelné víno z vinařské oblasti Saale-Unstrut nakonec nadchne pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky kdoule a hrušky.

Vinifikace vína Weingut Bernard Pawis Edelacker Grauer Burgunder VDP GG

Vyvážené víno Edelacker Grauer Burgunder VDP GG z Německa je odrůdově čisté víno, vinifikované z odrůdy Grauburgunder. Edelacker Grauer Burgunder VDP GG je víno Starého světa od hlavy až k patě, neboť toto německé víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě dopravují do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně narušeny. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje zrání po několik měsíců na jemných kvasnicích, než je víno nakonec stočeno do lahví.

Doporučení k pokrmům pro Edelacker Grauer Burgunder VDP GG z vinařství Weingut Bernard Pawis

Toto bílé víno z Německa pijte ideálně dobře vychlazené při 8–10 °C jako doprovod ke kokoso-limetkovému rybímu kari, zelenině z woku s rybou nebo k ovocnému čekankovému salátu.

• Další produkty od Weingut Bernard Pawis