Dornfelder vom Lehm halbtrocken - Villa Hochdörffer

se prezentuje v hluboké, rubínově červené barvě, která okouzluje smysly. Při prvním přivonění se rozvinou intenzivní aroma zralých třešní a tmavého bobulového ovoce, podložená jemnými nuancemi čokolády a nádechem vanilky. Tato komplexní aromatika je doplněna jemnými kořenitými tóny, které připomínají skořici a muškátový oříšek. Na patře se projevuje plně a harmonicky, s nádherně vyváženou hrou sladkosti a acidity. Dojem je dlouhý a hladký, charakterizovaný ovocnými tóny a decentním táním, které vínu dodává strukturu. Celkový obraz je živý a lákavý, ideální pro veselá setkání a společenské večery.

Vinifikace od Villa Hochdörffer

Hrozny pro rostou v speciálním terroiru, které se vyznačuje jílovými půdami. Tyto půdy optimálně ukládají teplo a podporují vznik aromatických hroznů. Hrozny se sklízejí ručně, aby se vybraly pouze nejlepší a nejzralejší exempláře. Po sklizni následuje šetrné lisování, po kterém probíhá fermentace řízená teplotou. Zrání probíhá ve nerezovém oceli, aby se uchovaly ovocné aroma a zdůraznila čerstvost. Díky částečné technice sladkého ukončení získává víno svou chutnou povahu, která dokonale harmonizuje s ovocným základem.

Tipy na jídlo k od Villa Hochdörffer

Dornfelder z hlíny polosuchý je všestranným společníkem, který skvěle ladí s mnoha pokrmy. Ideální jsou následující kombinace:

• Grilovaná kuřecí prsa s ovocnou marinádou
• Hovězí roláda s výraznou omáčkou
• Vegetariánská grilovací mísa s marinovanou paprikou a cuketou
• Bohaté těstovinové pokrmy v krémové omáčce
• Čokoládová mousse jako sladké finále

Kombinace ovocných a lehce sladkých tónů vína nádherně ladí s kořeněnými a vydatnými pokrmy. U dezertů dokáže umocnit požitek a zajistit nezapomenutelný závěr úspěšné večeře.

• Další produkty od Villa Hochdörffer Weingut