Haut Médoc - Château Sociando-Mallet

Elegantní Haut Médoc Château Sociando-Mallet se ve sklence třpytí zářivým purpurově červeným odstínem. Při mírném naklonění je na okrajích tohoto v sudech vyzrávaného vína patrný přechod barvy směrem ke granátově červené. Když mu ve sklence lehkým kroužením dopřejeme trochu vzduchu, lze u tohoto červeného vína vnímat prvotřídní rovnováhu, neboť se na stěnách sklenky neprojevuje ani vodnatě, ani sirupovitě či likérově. Tato francouzská cuvée lichotí ve sklence nádherně expresivními tóny moruší, černého rybízu, ostružin a borůvek. Přidávají se k nim náznaky krbového dřeva, uzeného masa a černého chleba.

Château Sociando-Mallet Haut Médoc se představuje milovníkům vína příjemně suchý. Tento červený se přitom nikdy neukazuje hrubý či strohý, ale kulatý a sametový. Vyvážené a mnohovrstevnaté působí toto hutné červené víno na patře. Závěr tohoto vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti Bordeaux, přesněji z Haut-Médoc, nakonec okouzlí pozoruhodně dlouhým dozvukem.

Vinifikace Château Sociando-Mallet Haut Médoc

Základem pro prvotřídní a skvěle vyváženou cuvée Haut Médoc z Château Sociando-Mallet jsou hrozny odrůd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot. Haut Médoc je vínem Starého světa od hlavy až k patě, neboť tento Francouz vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Bobule pro toto červené víno z Francie jsou sklízeny výhradně ručně, a to tehdy, když jsou dokonale vyzrálé. Po ruční sklizni se hrozny rychle převážejí do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně nadrtíny. Následuje kvašení v malých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení je Haut Médoc ještě několik měsíců vyzráváván v barikových sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům pro Haut Médoc z Château Sociando-Mallet

Toto francouzské víno by se mělo podávat nejlépe temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno ke dušenému kuřeti na červeném víně, špenátovému gratinu s mandlemi nebo k kachnímu prsu se sladkými lusky.

Ocenění pro Haut Médoc z Château Sociando-Mallet

Toto víno z Haut-Médoc nepřesvědčilo jen nás, ale bylo již oceněno i renomovanými vinnými kritiky. Mezi hodnoceními pro ročník 2014 najdeme

• Decanter Awards – 17/20 bodů
• Gault & Millau – 17/20 bodů
• Vinum – 17,5 bodu

• Další produkty od Château Sociando-Mallet