Château Lauriga Rosé Côtes du Roussillon AOP - Domaine Paul Mas

Chátrou Lauriga Rosé Côtes du Roussillon AOP od Domaine Paul Mas se představuje živým lososově růžovým odstínem, který ihned osloví smysly. Jeho brilantní průhlednost naznačuje čistotu a navozuje chuť na požitek. Při prvním kontaktu s pohárem se v buketu rozvíjejí intenzivnější aroma, která činí charakter tohoto rosé jedinečným. Vůně je ovlivněna čerstvými červenými bobulemi, jako jsou šťavnaté jahody, sladké maliny a osvěžující třešně, které harmonicky splývají s květinovými nuancemi bílého zimolezu a nádechem jemných růží. Aromatické spektrum doplňuje jemná citrusová nota se šťavnatým grepem a nádechem minerálních tónů, jež vínu dodávají živou svěžest. Chuť je stejně přesvědčivá. Projevuje se vstupem v jemném stylu, následovaným živou ovocnou plností. Zralé bobulové aroma se odráží v buketu a spojuje se s křupavou kyselinou, což činí víno svěží a přívětivé. Jemná slanost a elegantní mineralita zajišťují dlouhý závěr, při němž se aroma opět krásně rozvíjejí. Víno vyniká harmonií mezi ovocem, svěžestí a minerálními prvky, což z něj činí ideálního společníka pro různé příležitosti. Příjemná teplota podávání je mezi 8–10 °C a tento rosé z něj činí dokonalého společníka pro uvolněné večery, lehká jídla nebo slavnostní setkání. Vyvážená struktura a živý charakterový profil evokují představu středomořského léta a činí z něj favorita milovníků vín hledajících něco výjimečného.

Vinifikace Château Lauriga Rosé Côtes du Roussillon AOP od Domaine Paul Mas

Základem pro komplexní požitek z Château Lauriga Rosé Côtes du Roussillon AOP je pečlivý pěstování hroznů v středomořském klimatu Roussillonu. Réva roste na vápenatém jílovém půdním substrátu, který vínu propůjčuje charakteristickou mineralitu. Hrozny jsou sbírány v plné zralosti, aby si zachovaly intenzivní ovocný a aromatický profil. Sklizeň probíhá v brzkých ranních hodinách, což nejlépe zachová svěžest hroznů a zabrání oxidaci. Po sklizni následuje jemné lisování, které šetrně odlehčuje slupku od dužiny. Vinifikace probíhá při kontrolované teplotě mezi 12 a 16 °C, aby bylo možné co nejlépe zachovat ovocné aroma. Kvašení v nerezových tancích trvá několik týdnů, při nichž kvasinky obohacují víno jemným ovocným nádechem. Zrání probíhá rovněž v nerezových tancích, aby se zachovala svěžest a živost rosé. Výsledkem je víno, které dokonale doplňuje živé ovocné aroma a minerální strukturu půdy. Během zrání je kladen důraz na minimální filtrace, aby se zachovaly složité vůně. Výsledkem je elegantní a živé růžové víno s vyváženou strukturou a intenzivním ovocem. Vinaři kladou důraz na udržitelnost a šetrné pracovní metody, aby plně využili kvalitativní potenciál hroznů. Toto víno je výsledkem harmonického souhry vinifikace, terroiru a řemeslného umění, což z něj činí pravý vinařský poklad.

Doporučení k jídlu k Château Lauriga Rosé Côtes du Roussillon AOP od Domaine Paul Mas

Château Lauriga Rosé Côtes du Roussillon AOP je všestranným společníkem pro řadu kulinářských požitků. Jeho svěží ovocnost z něj činí zvláště vhodné pro lehká středomořská jídla. Výborně ladí s grilovanou rybou, zejména s krevetami nebo mušlemi, které doplňuje živá kyselost a minerální svěžest vína. Skvěle si rozumí také s pečenými mořskými plody nebo lehkou mořskou špagetou. Pro letní menu je vhodné podávat rosé s salátem s čerstvými rajčaty, kozím sýrem a čerstvou mátou. Slanost sýra skvěle doplňuje minerální prvky vína. Dále je tento víno vhodné pro antipasti s marinovanou zeleninou, olivami a sušenou šunkou. Pro vegetariány je ideální kombinace s grilovanou zeleninou, lilky či paprikou, které dále zdůrazní ovocné aroma růžového vína. Na slavnostních událostech jej lze podávat s grilovaným kuřetem nebo lehkým sushi. Pokud plánujete francouzské či středomořské menu, doporučuje se bohatý výběr tapas, jednoduše předkrmů nebo malých antipasti, při nichž růžové víno nejlépe vynikne v celé své kráse. Tento víno je ideální k letním piknikům nebo grilovačkám, když dokáže svým živým ovocem a minerálními tóny povzbudit chuťové pohárky. Doporučená teplota podávání je mezi 8 a 10 °C, aby se plně rozvinuly všechny aroma a víno si zachovalo svěžest.

• Další produkty od Domaine Paul Mas