Chardonnay Reserve - Weingut Bründlmayer

Ve sklenici vykazuje Chardonnay Reserve od Bründlmayera zářivě zlatě žlutou barvu. Při zakroužení sklenicí lze u tohoto bílého vína vnímat dokonalou rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice neprojevuje ani vodnatě, ani sirupovitě či likérově. Nalit do sklenice na bílé víno ukazuje toto bílé víno ze Starého světa nádherně komplexní aromata papáje, třešňového květu, karamboly a ananasu, doplněná vanilkou, černým čajem a hořkou čokoládou, které přináší zrání v sudu.

Toto rakouské víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo nalahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jak se samozřejmě v segmentu ikonických vín dá očekávat, okouzlí tento Rakušan navzdory veškeré suchosti nejjemnější vyvážeností. Chuť totiž nutně nevyžaduje mnoho cukru. Na jazyku se tento harmonický bílý víno vyznačuje nesmírně krémovou a křupavou texturou. Závěr tohoto mladistvého bílého vína z vinařské oblasti Dolní Rakousko, přesněji z Kamptalu, nakonec přesvědčí pozoruhodně dlouhou dochutí.

Vinifikace Chardonnay Reserve od Bründlmayera

Toto víno klade jasný důraz na jednu odrůdu, a sice na Chardonnay. Na tento mimořádně vyvážený odrůdový cuvée od Bründlmayera byly použity pouze dokonale zdravé hrozny. Chardonnay Reserve samozřejmě neurčuje jen půda Kamptalu. Toto rakouské víno lze v pravém slova smyslu označit za víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně komplexně. Hrozny pro toto bílé víno z Rakouska se po dosažení optimální zralosti sklízejí výhradně ručně. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně pomlety. Následně probíhá kvašení ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení zraje Chardonnay Reserve ještě několik měsíců v dubových sudech.

Doporučení k pokrmům k Bründlmayer Chardonnay Reserve

Pijte toto bílé víno z Rakouska ideálně dobře vychlazené při 8–10 °C jako doprovodné víno k pánvi s bramborami a lososem, pórkové polévce nebo k filetu z mořského vlka po japonsku se zeleninovým julienne.

• Další produkty od Weingut Bründlmayer