Chablis - Chaude Ecuelle

Chablis z vinařské oblasti Burgundsko se ve sklenici prezentuje zářivě zlatě žlutou barvou. První nos Chablisu ukazuje nuance zeleného jablka, citronů a zralého jablka. K ovocným aspektům buketu se přidávají další ovocně-balsamické nuance.

Na patře se Chablis z vinařství Chaude Ecuelle otevírá příjemně suché, výrazné a aromatické. Vyvážené a mnohovrstevnaté se tento krémový a sametový bílý víno prezentuje na patře. Finále tohoto bílého vína z vinařské oblasti Burgundsko, přesněji z Chablis & Grand Auxerrois, nakonec nadchne krásným dozvukem. Odliv je navíc doprovázen minerálními tóny půd, v nichž převládá jíl a vápenec.

Vinifikace vína Chaude Ecuelle Chablis

Toto bílé víno klade jasný důraz na jednu odrůdu, a sice Chardonnay. Na tento nádherně vyvážený odrůdový víno z vinařství Chaude Ecuelle byly použity pouze prvotřídní hrozny. Hrozny rostou v Burgundsku za optimálních podmínek. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z jílu a vápence. Po ruční sklizni se hrozny rychle dostávají do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá fermentace v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno.

Doporučení k pokrmům pro Chablis z vinařství Chaude Ecuelle

Toto bílé víno z Francie pijte nejlépe dobře vychlazené při 8–10 °C jako doprovodné víno k cizrnovému kari, špenátovému gratinu s mandlemi nebo k pečenému pstruhovi se zázvorem a hruškou.

• Další produkty od Chaude Ecuelle