Celeste Tempranillo Reserva DO - Miguel Torres

Ve sklenici má Celeste Tempranillo Reserva od Miguela Torrese hustou rubínově červenou barvu. Podržíte-li sklenici pod úhlem, můžete na okrajích tohoto vína zrajícího v sudech pozorovat přechod barvy do granátově červené. Při otáčení sklenicí se u tohoto červeného vína projeví vysoká viskozita, která je patrná v kostelních okénkách na okraji sklenice. Toto jednodruhové španělské víno vykazuje ve sklenici nádherně voňavé a komplexní tóny černých třešní, švestek, švestkové marmelády a rumového hrnce. K nim se připojují tóny skořice, perníkového koření a doutníkové krabice.

Miguel Torres Celeste Tempranillo Reserva zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s pouhými 0,9 gramy zbytkového cukru. Jak by se dalo očekávat od vína ze segmentu špičkových vín, tento Španěl přes veškerou svou suchost přirozeně okouzluje nejjemnější vyvážeností. Vynikající chuť nutně nevyžaduje velké množství zbytkového cukru. Na jazyku se toto mohutné červené víno vyznačuje neuvěřitelně sametovou, masitou a hutnou strukturou. Díky vitální ovocné kyselině je Celeste Tempranillo Reserva na patře úžasně svěží a živé. V závěru toto vyzrálé červené víno z vinařské oblasti Kastilie - León nakonec potěší značnou délkou. Opět se objevují tóny rumu a švestek.

Vinifikace Miguel Torres Celeste Tempranillo Reserva

Základem mohutného vína Celeste Tempranillo Reserva z Kastilie - Leónu jsou hrozny odrůdy Tempranillo. Celeste Tempranillo Reserva je skrz naskrz starosvětské víno, neboť tento Španěl dýchá mimořádným evropským šarmem, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Hrozny pro Celeste Tempranillo Reserva se v době optimální zralosti sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních strojů. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do vinařství. Zde se třídí a pečlivě drtí. Poté následuje kvašení v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci zraje Celeste Tempranillo Reserva 36 měsíců ve francouzských a amerických dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Miguel Torres Celeste Tempranillo Reserva

Toto červené víno ze Španělska si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Je ideální jako doplněk k jídlu. Skvěle se hodí jako doprovod k pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa, zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky nebo boeuf bourguignon.

Ocenění pro Celeste Tempranillo Reserva od Miguela Torrese

Toto víno z Ribera del Duero DO nás nejen nadchlo, ale také renomovaní vinařští kritici mu udělili 90 a více bodů. Mezi hodnocení ročníku 2016 patří např

• James Suckling - 92 bodů

• Další produkty od Miguel Torres