Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage - Rudolf Fürst

Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage od Rudolfa Fürsta z Frank vysvítí ve sklenici zářivou, světle červenou barvou. Když mu ve sklenici lehkým kroužením dopřejeme trochu vzduchu, lze u tohoto červeného vína vnímat dokonalou rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. První nos Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage odhaluje tóny višní a malin. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny zrání v sudu, jako i další ovocně‑balzámové nuance.

Rudolf Fürst Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do lahve byl stočen s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jde o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších jakostí, a tak tento německý vínem při veškeré suchosti okouzlí nejjemnější rovnováhou. Chuť nutně nepotřebuje zbytkový cukr. V ústech se textura tohoto vyváženého červeného vína představuje úžasně hutně. Závěr tohoto dobře nazrávat schopného červeného vína z vinařské oblasti Franky přesvědčí nakonec pozoruhodnou délkou dozvuku. Dochuť je navíc doprovázena minerálními fasetami pískovcem dominovaných půd.

Vinifikace vína Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage od Rudolfa Fürsta

Toto červené víno klade jednoznačný důraz na jednu odrůdu, a sice na Spätburgunder (Pinot Noir). Pro toto nádherně vyvážené odrůdové víno od Rudolfa Fürsta byly sklizeny pouze prvotřídní hrozny. Ve Frankách rostou révy, které dávají hrozny pro toto víno, na pískovcových půdách. Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage je víno Starého světa od hlavy až k patě, neboť toto německé víno dýchá mimořádným evropským šarmem, který zcela jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou vytříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje zrání po několik měsíců v sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům k Rudolf Fürst Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage

Toto německé víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k dušenému kuřeti na červeném víně, ossobucu nebo husímu prsu se zázvorovým červeným zelím a majoránkou.

• Další produkty od Rudolf Fürst